Cada miércoles, con ese mismo frío, un grupo de jubilados/as se reúne frente al Congreso. Llevan carteles, llevan años, llevan una vida entera de aportes y llevan, sobre todo, algo que duele más que la inflación: la soledad. Los/as mismos/as jóvenes que llenan las calles por la universidad, que marchan millones cuando Milei intenta ahogar la educación pública, no están los miércoles. Dos generaciones atacadas por el mismo gobierno, en la misma oscuridad, sin encontrarse.

Además, hace apenas días, el gobierno firmó un acta acuerdo con los gremios universitarios y la crisis presupuestaria encontró una salida parcial, pero la demanda en la Corte Suprema sigue abierta y los miércoles frente al Congreso los/as jubilados/as continúan solos/as, porque la pausa de unos no es la solución de los otros.

Entonces la pregunta es: ¿Cuándo decidimos que envejecer, que jubilarse, era un problema ajeno?

Hoy cabe traer a Simone de Beauvoir. En La vejez, escrita en 1970, la filósofa francesa construye algo que interpela. Para ella la vejez no es solo un hecho biológico, es una categoría de otredad. La sociedad convierte al anciano/a en el otro, en alguien ajeno, en un ser que ya no pertenece. Y la verdadera tragedia, dice Beauvoir, no es la decadencia física sino el aislamiento y la falta de proyectos.

Cada miércoles frente al Congreso, con el frío de junio y los carteles en la mano, esa tragedia tiene rostro y tiene nombre. El edadismo, esa discriminación silenciosa hacia los/as mayores, no es solo un prejuicio personal, es una construcción política. Y cuando un gobierno decide que los/as jubilados/as pueden esperar, que sus haberes pueden licuarse, que sus miércoles no merecen respuesta, no toma una decisión económica, toma una decisión sobre quiénes cuentan y quiénes no, sobre quiénes valen y quiénes no.

Del otro lado de la misma fractura están los/as jóvenes. Mario Margulis, sociólogo argentino de la Universidad de Buenos Aires, plantea en La juventud es más que una palabra que ser joven no es solo una condición biológica sino una construcción social atravesada por condiciones materiales concretas. Hoy esas condiciones se llaman arancelamiento universitario, ajuste presupuestario, futuro incierto. 

Los/as mismos/as jóvenes que salen a defender su universidad saben, aunque no siempre lo articulen, que el ataque no es casual. Desde la Psicología Política podemos leerlo con claridad, ya que cuando un gobierno golpea simultáneamente a los/as que empiezan y a los/as que están terminando, no comete un error de cálculo, elige a los que va a sacrificar. 

La Psicopolítica no puede mirar para otro lado. Zygmunt Bauman, quien estudia los efectos de la globalización, menciona en Modernidad Líquida que el desmoronamiento de las agencias de acción colectiva suele presentarse como efecto colateral de un orden violento, pues si bien hay poderes que se escurren, otros embisten, si bien hay poderes que huyen otros desmantelan.
Separar a los/as jubilados/as de los/as jóvenes no es una consecuencia del ajuste, es el objetivo, puesto que una sociedad que no se reconoce entre generaciones es una sociedad que no se organiza, y una sociedad que no se organiza es un cuerpo social que no resiste.

En 2019 el Papa Francisco me hizo llegar, a través de un amigo en común, un libro sobre diálogo intergeneracional y una serie de postales y estampas, y hubo una que obviamente me llamó la atención.

La postal reproduce un ícono creado por el taller de iconografía de la Comunidad Monástica de Bose, en el norte de Italia. Lleva inscripta en griego la frase Hagia Koinonia, que significa La Santa Comunión, o, mejor dicho, la santa comunidad. En ella un monje joven carga sobre su espalda a un anciano, no como un peso, sino como quien porta una historia, una raíz, unos sueños, una advertencia de lo que será. 

Francisco usó esta misma imagen en el Sínodo de los Jóvenes de 2018 para hablar de algo que en la Argentina de 2026 suena urgente y es que las nuevas generaciones no pueden construir futuro dando la espalda a quienes ya lo vivieron. Koinonia no es solo comunión, es “común-unión”. 

Ancianos/as que marchan solos/as los miércoles y jóvenes que han llenado las calles por su universidad no pelean batallas distintas, pelean la misma y la diferencia es solo una cuestión de tiempo. 

En este sentido advirtió que, debido a los costos actuales, la rentabilidad depende casi exclusivamente de obtener altos rendimientos por condiciones climáticas, ya que fuera de las zonas con rindes excepcionales —como el caso del sur bonaerense, que citó— la falta de productividad afecta directamente la viabilidad del productor.

Ahora bien, para el caso de la siembra fina que se desarrolla en nuestra región, Sarnari señaló —en diálogo con La Nueva.— que los costos que más afectan la rentabilidad son producto de una combinación de insumos productivos, logística, arrendamientos e, insistió, una elevada presión impositiva.

En todos los casos, la gremialista aludió a factores específicos que ajustan los números de la campaña de trigo:

—Insumos disparados: el costo de la urea y del fósforo ha sufrido incrementos significativos que impactan directamente en la planificación de la siembra.

—Combustible: el precio del gasoil es otro de los componentes críticos que encarece la operación.

—Arrendamientos: “Para quienes no son dueños de la tierra, el costo de los alquileres representa una carga financiera que hace que los márgenes sean muy justos”, explicó.

—Retenciones: Sarnari señaló que la reciente baja de dos puntos en las retenciones para el trigo (del 7,5 % al 5,5 %) resulta insuficiente frente al aumento de los costos del resto de los componentes.

Sobre la soja recordó que las rebajas recién comenzarán el próximo año y que, para entonces, la presión seguirá siendo elevada (alcanzando todavía los 21 puntos).

“Celebro el camino de reducción iniciado (por los DEX), pero la meta final tiene que ser la eliminación total. En este sentido, debe ser el Congreso de la Nación el encargado de definir la política tributaria para brindar previsibilidad y evitar que los recursos del campo queden sujetos a la discrecionalidad del Ejecutivo de turno”, añadió.

—Tasas e infraestructura: “A nivel local las tasas municipales son vistas como un costo distorsivo, especialmente porque no se traducen en la mejora de los caminos rurales, algo necesario para transportar la cosecha”, aseguró.

El vaso medio lleno se aprecia en la actividad ganadera, algo que la propia Sarnari admitió que se trata, hoy, de la vedette del sector agropecuario en razón de los buenos precios de la carne. “De todos modos, esto no alcanza para revertir la caída del stock”, dijo.

“Para mejorar la situación se necesitan políticas públicas que fomenten el financiamiento para la reposición de vientres y la inversión en infraestructura básica, como alambres, molinos y mangas, elementos que muchos productores han perdido tras años de dificultades”, describió.

“Solo así se podrá planear a largo plazo, ya que la ganadería ha sido maltratada durante mucho tiempo y el desafío actual es lograr que las condiciones favorables actuales sean sostenibles hacia el futuro”, amplió.

Una visita a Bahía Blanca, con la intención de fortalecer la presencia institucional en el sur de la provincia de Buenos Aires y en departamentos de Río Negro, está en la agenda de la presidenta de Federación Agraria.

“Admito que tenemos una deuda allí, pero espero que este año la podamos cancelar. Tenemos la intención para reafirmar el objetivo de reconstruir la base gremial en el sur bonaerense”, concluyó Sarnari, quien además de abogada es docente y productora agropecuaria en el distrito de Bolívar, a 350 kilómetros de Bahía Blanca.

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Lo que pasa con el fútbol no se queda en el fútbol ya que esa misma lógica se replica en cada conversación pública. De repente todos/as tenemos una opinión formada sobre inflación, sobre crianza, sobre vacunas, sobre educación, sobre todo. Las redes sociales hicieron algo que ninguna revolución había logrado del todo, consiguieron democratizar la opinión. Y si bien eso, en principio, es bueno, la cuestión también genera interrogantes.

Entonces la pregunta es: ¿Democratizar la opinión democratizó también la legitimidad? O, mejor dicho: ¿quién decide hoy quién sabe?

Umberto Eco, en 2015, al recibir el Honoris Causa en Comunicación de la Universidad de Turín, dijo algo que entonces sonaba provocador, hoy sin dudas fue profético. El semiólogo expresó que internet promovió al tonto del pueblo al nivel de portador de la verdad. La expresión es durísima pero el fenómeno que describe es real y merece ser analizado sin simplificaciones.

El problema no es que la gente opine, a ese fenómeno siempre le doy la bienvenida. El problema es lo que ocurre después de la opinión. El sociólogo Pierre Bourdieu llamó capital cultural al conjunto de conocimientos, habilidades y credenciales que una persona acumula a lo largo de su formación. Ese capital no se democratizó con las redes, lo que se democratizó fue la visibilidad. ¡Y atenti! Porque esa visibilidad no es lo mismo que saber.

¡Ahí está la trampa! Una cuenta con cien mil seguidores que opina sobre economía sin formación específica tiene más alcance que una economista que publica en una revista académica. El algoritmo no distingue entre ambas y el like tampoco. Desde la Psicología Política vemos en ese corrimiento un fenómeno inquietante, no es solo que el ruido tape la señal, es que empezamos a confundir el ruido con la señal.

El fenómeno no es nuevo pero las redes lo aceleraron hasta volverlo viral y también invisible. Hoy convivimos con el que nunca pateó una pelota, pero acumula horas en EA Sports FC y opina de táctica como si hubiera dirigido en la Champions League. Con el médico clínico que habla de emociones sin formación en psicología. Con el Físico que opina de diseño curricular sin conocer el sistema educativo ni haber tocado una tiza. Con el influencer financiero que invierte en cripto y explica la economía sin título que lo acredite. Con la cuenta que promociona détox y pastillas milagrosas sin ser médica/o.

Ejemplos abundan y si bien ninguno/a de ellos/as es necesariamente malintencionado/a, eso mismo es lo que hace más complejo el análisis. La Psicología Política no busca villanos, busca mecanismos, y el mecanismo acá es claro, ya que en un ecosistema donde el like reemplaza al mérito y el algoritmo premia la simplicidad sobre la profundidad, la opinión entretenida desplaza al conocimiento acreditado.

Y así aparece la pregunta que nadie quiere responder: ¿qué necesidad colectiva satisface creerle al que no sabe? La respuesta no es fácil de bancarse. El que no sabe no nos exige esfuerzo. No nos interpela. No nos mueve el piso. Nos da la razón, confirma lo que ya creíamos y nos hace sentir que estamos al mismo nivel. Y eso, en términos psicológicos, es mucho más confortable que enfrentarse a alguien que realmente sabe y que por eso mismo, a veces, descoloca.

A eso se suma algo que hace apenas unos años no existía, pues la inteligencia artificial produce contenido en segundos, con apariencia de saber, sin trayectoria, sin cuerpo, sin responsabilidad. El algoritmo la amplifica igual que al influencer y, en ese paisaje, la pregunta por la legitimidad se vuelve urgente. Mientras tanto, hay quienes estudian décadas, construyen criterio y acumulan experiencia real. Esas voces no siempre tienen millones de seguidores, pero son las que el debate público más necesita.

Cuando alguien se destaca con saber real, con trayectoria, con rigor, una parte del entorno no responde con admiración sino con indiferencia deliberada. Se lo ignora, se le baja el precio y el mecanismo es simple y brutal: si no te reconozco, no existís.

El saber ajeno se volvió insoportable porque desnuda lo que la horizontalidad ficticia prometía ocultar, que no todos/as sabemos lo mismo, que una pantalla no es un título, que el like no es un argumento. En una época que confunde visibilidad con saber real y acreditado, ignorar al que puede aportar opinión fundamentada no es una casualidad; es una elección para valientes.

El Dr. Rodolfo Peralta, referente en genética y producción de carne bovina, sostiene que los rodeos de cría se pueden mejorar mediante estos cruzamientos, al considerarse una herramienta que, junto a la selección, permite obtener individuos más productivos.

“Al cruzar padres de razas no emparentadas genéticamente, logramos que confluyan en el nuevo animal mejores genes para productividad de carne, leche, fertilidad y nivel de engrasamiento”, explica.

También dice Peralta —en diálogo con La Nueva.— que el vigor híbrido es más manifiesto cuando los grupos raciales son distintos.

“Por ejemplo, si cruzamos razas británicas, como Angus o Hereford, entre sí, hay vigor híbrido, pero no es tan marcado como cuando cruzamos una británica con una continental, como Limousin o Simmental. En estos planes, lo ideal es que el aporte de la raza continental no supere el 50 % del nuevo individuo”, describe.

Según los estudios que ha encabezado, el experto comprobó la fortaleza del vigor híbrido; se trata de un efecto a nivel celular que se traduce en terneros con menos susceptibilidad a enfermedades y hembras con mayor fertilidad.

“A diferencia de trabajar solo con razas puras, estas mejoras ya se observan en la primera generación. Los animales resultan más pesados al destete y a los 18 meses, lo que impacta directamente en la eficiencia del sistema”, cuenta.

—Si los beneficios son evidentes, ¿por qué aún no se utiliza más esta herramienta?

—En la Argentina todavía existe una fuerte tendencia al razapurismo (sic), mientras que en otros países grandes productores de carne más de la mitad de los rodeos son cruzas. No diría que es una debilidad de la técnica, sino que requiere planificación. Hay que analizar el sistema de producción, la disponibilidad de pasto y tener claro qué razas usar mediante un plan de corto, mediano y largo plazo.

—¿Puede el cruzamiento ayudar a mejorar los bajos índices de preñez y, por ende, sumar kilos al final de camino?

—Definitivamente. La Argentina está estancada en un 60-65 % de procreo, lo que significa que un 30 % de las vacas no entregan un ternero al año por problemas de alimentación, sanidad o manejo. Al mejorar la fertilidad a través del vigor híbrido, contribuimos directamente al aumento del stock. Es necesario que el productor cambie su paradigma y entienda que hay cuestiones por hacer en la cría para mejorar estos números.

—En términos económicos, ¿cuál es el retorno para el criador?

—Debemos ver al rodeo como una empresa ganadera. El único retorno del rodeo de cría es el ternero. Con los cruzamientos no solo buscamos más cantidad de terneros, sino también recrías más pesadas y animales con mejor conformación y calidad de carne. Esto permite alcanzar un peso de faena más alto, algo que el mercado reclama actualmente.

El plan de la obra para una correcta implementación se puede resumir en tres puntos clave:

—Evaluación: analizar el sistema de producción y la base forrajera.

—Escritorio: definir qué se tiene y qué objetivos se quieren lograr.

—Planificación: establecer un plan genético con objetivos claros y razas definidas.

“Estas referencias no son menores, ya que la planificación debe obedecer a la realidad de cada establecimiento y asegurar que el sistema pueda sostener los requerimientos nutricionales de los animales cruzados”, concluye Peralta.

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Al final, todo se resume en esa frase que repite como mantra, "No odiamos lo suficiente a los periodistas". 

Hoy, 7 de junio, Día del Periodista, esos números no son estadística. Son el estado de situación de una profesión que se ejerce bajo amenaza.

Ryszard Kapuściński, uno de los grandes del periodismo del siglo XX, escribió que los cínicos no sirven para este oficio. Según el polaco, el periodismo exige algo más que técnica, demanda estar del lado de los que sufren, del lado de la verdad, aunque eso tenga un costo.

En la Argentina de Milei, ese costo lo están pagando periodistas que se despiertan con sus casillas llenas de mensajes de odio, que son nombrados "enemigos" "ensobrados" desde la cuenta presidencial, que reciben el insulto del poder como advertencia cotidiana.

La pregunta es: ¿En qué momento le dimos al odio un cargo público?

La psicóloga chilena Elizabeth Lira, que lleva años estudiando el impacto del hostigamiento institucional en América Latina, plantea algo nodal para este panorama: el miedo no necesita represión física para funcionar. Basta con la amenaza sostenida, con la incertidumbre permanente, con saber que el poder te observa como "Gran Hermano" y te nombra adversario, pues ese clima produce un efecto más eficaz que la censura directa, la autocensura.

Así, el periodista que modera su pregunta antes de hacerla, la nota que no se escribe, la fuente que no habla y el silencio que nadie ordenó pero que igual se instala, es el marco que encuadra la profesión de comunicar.

Eso es exactamente lo que busca el hostigamiento sistemático. No silenciar a uno. Disciplinar a todos.

Milei no insulta por impulsividad. Lo dijo él mismo, con orgullo, en múltiples ocasiones. Llama "basuras" a los medios, "roñosas" a las periodistas, propone declarar al periodismo "organización terrorista" y comparte esas publicaciones desde la cuenta presidencial. No es un exabrupto. Es un programa. Es la decisión política de convertir el odio en idioma oficial y la descalificación en herramienta de gobierno.

Cuando el poder hace eso, no está peleando con periodistas, está "bulleando" con la posibilidad misma de que exista información independiente. Está peleando con la democracia.
Este 7 de junio me encuentro ejerciendo dos profesiones que Milei detesta por igual: el análisis desde la psicología política y el periodismo. Y desde ese doble lugar puedo decir algo con certeza: lo que estamos viviendo no es una crisis de la prensa, es una crisis del sistema democrático que usa a la prensa como campo de batalla.

Kapuściński también decía que el mundo se divide entre los que tienen poder y los que tienen necesidad de contar la verdad. Hoy en Argentina esa línea nunca estuvo tan clara.

El periodismo que resiste no lo hace por heroísmo, lo hace porque sabe, como sabe Lira, que cuando el miedo gana, lo primero que se pierde es la capacidad colectiva de nombrar lo que pasa. Y una sociedad que no puede nombrar lo que le pasa no puede cambiarlo.

No me pregunto si el periodismo va a resistir. Me pregunto cuántos vamos a estar en pie para contarlo.

En tal sentido, el Méd. Vet. Juan Martín Narbaitz traza estrategias para optimizar la producción en regiones de cría con ecosistemas frágiles y recursos limitados (léase SOB). Así entonces, de su experiencia en nuestro ambiente precisa que el éxito reside en seleccionar vacas de biotipo pequeño, las cuales están mejor adaptadas para sobrevivir y reproducirse de manera eficiente utilizando únicamente el pasto natural disponible.

“La propuesta se centra en comprender qué biotipo de vaca necesitamos para trabajar en regiones de cría con ambientes que son, por naturaleza, muy frágiles. Hoy vemos algunos campos espectaculares, pero la realidad es que suelen tocar diez años de sequía por cada dos buenos como el actual”, explica.

—Ante esa fragilidad del ambiente, ¿cuáles son las claves para que el sistema sea eficiente?

—Entender que hay que hacer funcionar a las vacas con el pasto que el campo produce, porque esa es nuestra materia prima. Con los costos actuales de los fletes, no es sencillo ni barato importar comida de afuera. Necesitamos una vaca capaz de cumplir todo su ciclo, desde la cría hasta que tenga reservas para volver a preñarse cada año durante mucho tiempo. El objetivo final es un ternero pesado en relación al peso de la madre, lo que se traduce en mayor producción de carne por hectárea.

—¿Por qué a veces al productor le cuesta aceptar el concepto de vaca chica?

—Porque el tamaño impacta visualmente y existe la creencia de que una vaca más grande dará un ternero más grande. Pero en estos ambientes, esa vaca grande no logra manifestar el potencial genético porque el ambiente manda. Lo único que logramos es tener un animal con requisitos de mantenimiento mucho más altos, que pierde condición corporal, atrasa su parición y finalmente queda vacía.

No existe una fórmula matemática rígida o un porcentaje fijo para determinar el peso ideal del ternero (según la madre), sino que el objetivo se define por la eficiencia productiva del sistema. La clave, según Narbaitz, pasa por los siguientes puntos:

—Relación de peso: el objetivo es que la vaca logre destetar un ternero que sea lo más pesado posible en relación al peso de la propia madre.

—Eficiencia de la madre: más que buscar un peso absoluto, se busca una vaca que, con el pasto que el campo produce, sea capaz de criarse, parir, criar a su ternero y mantener reservas suficientes para volver a preñarse cada año.

—Limitación del ambiente: en los frágiles, intentar producir terneros muy grandes a través de vacas de mayor tamaño suele ser contraproducente. 

—Uso de cruzamientos: la idea es mejorar el peso del ternero sin aumentar el tamaño de la madre, lo que afectaría la relación de peso ideal. “Lo ideal es utilizar toros terminales o cruzamientos. Esto permite aprovechar el vigor híbrido para obtener kilos extra de carne por hectárea sin comprometer la rusticidad del biotipo materno”, explica Narbaitz, en diálogo con La Nueva.

—Entonces, ¿la genética de alto crecimiento no tiene espacio en la cría?

—Tiene su lugar, pero hay que saber dónde usarla. Lo que nosotros decimos es que a la vaca no hay que meterle velocidad de crecimiento. Debemos cuidar el biotipo de la madre para que sea adaptado y rústico. Si queremos aumentar los kilos de los terneros, podemos usar toros terminales o realizar cruzamientos para aprovechar el vigor híbrido.

—En la práctica, ¿qué ventajas ofrecen estos cruzamientos?

—Se genera vigor híbrido y complementariedad entre razas, lo cual es gratis, por decirlo de alguna manera, y nos da kilos extra de carne por hectárea. El punto crítico es qué hacemos con las hembras resultantes. Si cruzamos con Hereford o Shorthorn, esa hembra F1 (NdR: resultado directo del cruce de dos razas puras diferentes; genéticamente, es el 50 % de cada una) puede ser una excelente madre. Pero si buscamos un crecimiento extremo con continentales como Limousin o Charolais, ese animal debe ir a la invernada. Si dejamos esa descendencia como madre en estos campos, no va a resistir por su excesivo tamaño y requerimientos.

Para Narbaitz, eficiencia y convicción debe estar íntimamente relacionadas para que el ganadero tenga éxito: “Hay que estar convencidos de que una cosa es lo que queremos y otra es lo que realmente podemos hacer en nuestro ambiente. Y por eso trabajar con biotipos adaptados es lo que permite que el sistema sea sostenible en el tiempo”.

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La palabra clave o hashtag es “demasiado”. Todo acontece demasiado rápido, demasiado fuerte, demasiado estridente. Apenas terminamos de discutir un escándalo cuando otro ya amerita indignación inmediata. Pareciera que la política abandonó el territorio de las ideas para instalarse y moverse en el algoritmo de la excitación y el escándalo a toda hora. 

Mayo comenzó con la estética de los Legos presidenciales, el 1 de mayo el Presidente rindió homenaje con un videíto, símbolos, épica artificial y patriotismo empaquetado para redes. Política convertida en meme o política gamificada. La semana siguiente explotó la interna libertaria: cuentas anónimas, operaciones digitales, chats, sospechas, traiciones de laboratorio. Luego, mientras las universidades marchaban por financiamiento, y este sí es un tema importante, el centro de gravedad de la conversación pública mutó abruptamente hacia los supuestos audios íntimos atribuidos al Presidente y el “paquetón”. 

La cuarta semana, otra vez la polarización instantánea, conspiraciones, enemigos, provocaciones y otra ronda de guerra cultural. Ya el 25 el regreso de los “Legos”, convertidos en herramienta de identidad política, viral, ínfimo en términos de política pública, pero con gran potencia en conversación digital.

La pregunta para terminar el mes es: ¿Milei improvisa? o lo que es peor ¿Y si el escándalo no es error y es el método?

Desde la Psicología Política puedo afirmar que el problema no es el escándalo, de hecho, en política siempre hay escándalos. El problema es cuando el escándalo deja de interrumpir la gestión y empieza a organizarla; la conducta/escándalo se repite una y otra vez.

No son episodios aislados, todas las semanas hay algo de forma tal de ir moldeando nuestra atención. Es una lógica donde el sobresalto reemplaza al debate y la emocionalidad desplaza al análisis. En términos de Psicología conductual, se trata de un esquema de estímulo-respuesta, y Milei y su equipo lo manejan muy bien. La atención pública es capturada, dirigida y reorientada de manera constante, y quien controla la atención controla conversación, y quien controla la conversación gana tiempo político.

El filósofo francés Guy Debord en su obra “La sociedad del espectáculo” afirma que el poder moderno ya no se sostiene únicamente por coerción o consenso, sino por representación. Todo se transforma en imagen, escena, dramatización. La política deja de ser discusión sobre intereses materiales para convertirse en narrativa emocional. No importa tanto lo que ocurre; importa lo que captura la retina. Debord parecía describir TikTok antes de que existiera TikTok.

Es decir, nuestro Presidente no comunica, performa. Exabruptos, insultos, enemigos elegidos, peleas con periodistas o adversarios, no son casuales, son seleccionados y diseñados para producir intensidad. La intensidad es adictiva, y cuando el cerebro se satura emocionalmente tiene menos margen para procesar la complejidad.

La Psicología Cognitiva explica que las personas estamos programadas para priorizar amenaza, conflicto y estímulos emocionales por encima de información abstracta. Por eso no es casual que un audio íntimo activa más conversación que un presupuesto universitario, una pelea en X tiene más potencia narrativa que una reforma económica; no somos superficiales, somos humanos.

Termina mayo y ¿cuántas discusiones importantes quedaron enterradas bajo la montaña de estímulos/escándalos del mes?

Mientras discutimos Legos presidenciales, seguía la discusión universitaria. Mientras en la radio, streaming y TV se debatían audios íntimos en paralelo se cocinaba quién se queda el otro “paquetón”, la Hidrovía que es la arteria estratégica del comercio exterior argentino, la privatización de AySA, servicio esencial como el agua, y una nueva reconfiguración de tarifas que termina siempre en el mismo lugar: nuestros bolsillos.

El problema no es distraerse un día, el problema es cuando la distracción se vuelve clima político. Nuestra mente está agotada, nos cuesta distinguir lo importante de lo urgente, todo pasa en una pantalla, se consume, se grita, altera, y es espectáculo. 

Creo que el mayor acto de resistencia y de rebeldía, además de escribir esta columna,  no pasa por ganar una discusión en redes ni caer en la indignación en la mesa familiar. A estas alturas hay algo más subversivo, y es sostener la atención, mantener la mirada atenta sobre lo relevante y volver a preguntar. 

Cuando todas las semanas hay escándalo y se vuelve “método” conviene hacerse una pregunta incómoda: qué cosas importantes ocurrieron mientras todos mirábamos hacia otro lado.

Para el Dr. Juan Manuel Garzón, economista jefe del IERAL (Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana) de la Fundación Mediterránea, la rebaja en retenciones para trigo, cebada y soja representa un paso necesario para mejorar la competitividad del sector, aunque advirtió que el proceso aún requiere consolidarse para generar un cambio estructural.

Puntualmente, el Gobierno nacional anunció —como parte de la estrategia para mejorar la competitividad— que, a partir de este lunes 1 de junio, las retenciones al trigo y a la cebada se reducirán del 7,5 % al 5,5 %, en tanto que para el resto de los cultivos el calendario —difundido desde el ministerio de Economía— comenzará a regir desde enero de 2027. Referencia: en 2023 las retenciones en trigo y cebada estaban en el 12 % y, en 2024, fueron reducidas al 7,5 %.

Así entonces, la soja tendrá reducciones mensuales que llevarán el tributo al 21 % hacia diciembre del año 2027 (hoy está en el 24 %) y, posteriormente, al 15 % en diciembre de 2028.

En maíz y sorgo (hoy con el 8,5 % de retenciones) habrá bajas trimestrales hasta alcanzar 7,5 % a fines de 2027 y 5,5 % hacia diciembre de 2028. El girasol (actualmente en el 4,5 %) bajará en forma semestral hasta el 3 % en el año 2028. ¿El resto de los subproductos agroindustriales? Se prevé, oportunamente, una reducción proporcional.

Uno de los puntos clave del análisis de la medida es el impacto en las cuentas públicas. “El costo fiscal estimado luce manejable en términos agregados, siempre que se preserve el equilibrio de las cuentas públicas”, dice Garzón, para plantear que la pérdida de ingresos directos podría mitigarse si se logra un aumento en la actividad económica y en la recaudación de otros impuestos menos nocivos.

En términos de recaudación, el costo fiscal directo para 2027 se estima en un rango de entre 390 y 690 millones de dólares, lo que representa entre un 0,06 % y un 0,10 % del PBI.

“Este monto parece manejable en el marco de una política fiscal ordenada. Sin embargo, la compensación dinámica (léase recuperar recaudación mediante mayor producción e inversión) no debe suponerse automática ni inmediata, ya que depende de la consistencia macroeconómica y el clima”, explica.

Respecto de la comparación sobre una situación semejante de reducción en retenciones realizada durante los años 2016 y 2019, el economista de la Fundación Mediterránea aclara que, a diferencia de entonces, donde la baja inicial fue agresiva pero sufrió una reversión total hacia el final del mandato debido a recurrentes crisis financieras, el esquema actual apuesta por la gradualidad.

“Aquella experiencia deja una lección importante: la dificultad no es solo bajar los DEX, sino sostener la baja en el tiempo”, dice Garzón. Y amplía: “Cuando el programa fiscal se debilita estos derechos suelen reaparecer por su facilidad recaudatoria. Por eso, el valor del actual anuncio reside en su capacidad de ser una trayectoria creíble y permanente”.

Garzón remarca —asimismo— que el éxito de esta política dependerá de factores que trascienden la mera baja de alícuotas nacionales. Y que el impacto estructural estará sujeto a que el sendero de reducción sea creíble y se mantenga en el tiempo.

Además, subrayó la necesidad de que este alivio sea acompañado por una agenda tributaria más amplia, incluyendo reducciones provinciales en Ingresos Brutos y Sellos, todo enmarcado en un contexto de estabilidad macroeconómica y una mayor integración comercial con el mundo.

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Sin embargo, el 25 de mayo de 1810 fue una revolución con todas las letras. Un estallido impulsado por la militarización de una ciudad que venía de echar a los ingleses, y aunque les pese a muchos/as el motor no estuvo en los trajes elegantes, sino en el protagonismo de un “nosotros” plebeyo, ya que milicias populares de morenos y pardos, o “marrones” como etiquetan despectivamente ahora, eligieron de forma democrática a sus jefes y garantizaron la caída del virrey Cisneros.  

Castelli, apoyado en ideas de soberanía popular, convence a la mayoría del Cabildo de destituir al virrey y el 25 de mayo marca el inicio del camino hacia la independencia con la conformación de la Primera Junta.

Eso sí que era un “Viva la libertad”. Pero, mientras que en 1810 libertad fue un grito colectivo, el “¡Viva la libertad, carajo!” que nos gritan hoy desde el poder es una marca de cotillón individualista. De esta manera, nos cambian y nos roban el sentido de las palabras en la cara. Por eso, la gran pregunta es: ¿Es libertad si para salvarnos tenemos que dejar a media patria afuera?

Desde la Psicología Política podemos esbozar algunas respuestas. Wendy Brown filósofa y politóloga estadounidense, autora de numerosas obras, sostiene que bajo el paradigma neoliberal, la libertad se reduce a una lógica de mercado y a la autonomía individual frente al Estado. 

Las personas somos definidas como empresas de nosotros/as mismos/as y toda nuestra existencia se mide bajo criterios económicos; la meta es la competitividad y la valorización. Así no hay construcción colectiva posible y es una forma de ahogar a las democracias.

A su vez, Brown considera que la batalla crucial de nuestro tiempo está en disputar el sentido de la palabra libertad y arrebatársela a la versión libertaria, a la que define como "agresiva, antisocial y antiestatal".

Para poder hablar de libertad hay que ser libres de carencias, de precariedad, de desamparo. Si la libertad es una condición para diseñar un proyecto de vida ¿cómo hacerlo cuando el 80% sobrevive?

Pretenden instalar la idea de que la libertad se alcanza haciendo sacrificios, entonces los sistemas o colectivos (palabras que les jode) de salud, educación, ciencia, cultura, discapacidad, jubilados, entre tantos otros, debemos asumir estoicamente ajustes económicos, desregulación, “cascadas”  y la retirada del Estado, interpretando el sacrificio personal y la falta de protección social como un "precio necesario" a pagar en nombre de la autonomía, el mercado y la libertad.

El 25 de mayo nos tiene que sacudir la modorra y sacar de la impotencia. La Revolución de 1810 no nació para sacrificar al pueblo en pos de los mercados; fue el pueblo el que decidió tomar las riendas de su propio destino. Que quede claro, que si hoy no llegás a fin de mes, que si no podés pagar los remedios de tus viejos o el boleto para ir a la facultad, no es un "mal cálculo individual", es el resultado de un modelo que decide que millones, como vos y yo, somos prescindibles.

La libertad que “sigue prometiendo a los gritos” está en ruinas. Rompieron el tejido social y nos dejaron una postal deshilachada que es la antítesis exacta de la gesta patriótica de 1810. Este domingo corresponde recordarles que la libertad no es el derecho cruel a ver cómo el de al lado se hunde, mientras algunos pocos flotan en una burbuja o viven una realidad paralela. La libertad, la que verdaderamente carajo importa, es la que nos da esa capacidad colectiva de construir un destino común donde haya lugar para todos.

Esto es más o menos así en razón de una demanda instalada por la carne vacuna argentina que llegó para quedarse y que, de alguna manera, hay que dar respuesta si lo que se pretende es rentabilizar un negocio que, hoy vale decirlo, se encuentra en un momento poco menos que inmejorable.

El prólogo viene a cuento del trabajo que realizan no pocos ganaderos tranqueras adentro del país, en general, y de la región, en particular. Un ejemplo concreto en ese sentido existe a solo 160 kilómetros de Bahía Blanca, con la particularidad de una apuesta a las bondades de una raza histórica que, en la actualidad, no está en los habituales carriles comerciales.

“El ganadero debe empezar a buscar más kilos por animal porque, además, ahora la calidad se paga. No podemos seguir faenando animales de 280 kilos; el mundo busca carne con marmoleo (NdR: grasa intramuscular que aparece distribuida en forma de vetas), criada en pasturas y de peso más alto, que son las que tienen mejor sabor”, dijo el Dr. (médico apasionado de la biología aplicada al campo) Héctor Montero, titular del establecimiento El Campito, en cercanías de la localidad de Bordenave, en el distrito de Puan.

“Sabemos que para recuperar el stock ganadero lo más rápido es sumar kilos a los animales que ya tenemos a través de una mejor alimentación, ya que aumentar el número de cabezas requiere un plan de, al menos, tres o cuatro años. ¿Si se puede? Sí, nosotros lo hacemos con nuestros reproductores de la raza Shorthorn que, en definitiva, es la gran esperanza para incrementar la producción de carne”, añade.

Montero —en diálogo con La Nueva.— aporta argumentos más allá de su pasión heredada, y transmitida, por la raza británica. “Podemos apostar claramente a una expansión. Primero, por las cualidades intrínsecas: mansedumbre, fertilidad, buen engrase y carnes marmoladas. Pero lo más impactante ahora es su vigor híbrido”, cuenta.

“Realizamos un estudio de tres años con los especialistas del INTA Bordenave y comprobamos que, si bien las razas puras como Angus y Shorthorn rinden parecido, la cruza de ambas produce entre el 16 % y el 17 % más de peso al destete y final”, explica.

También asegura Montero que aprecian muy buenos resultados cruzando Shorthorn con Murray Grey: “Así logramos un crecimiento animal mucho mayor”.

Un repaso a la historia precisa que el Shorthorn —cuernos cortos, inicialmente llamado Durham— fue la primera raza a nivel mundial cuando, en 1780, los hermanos Robert y Charles Colling, en el Reino Unido, seleccionaron vacas por su fertilidad y capacidad materna.

Continúa Montero: “En 1822 se creó el primer registro genealógico de carne vacuna, y apenas un año después, llegó a la Argentina el legendario toro Tarquino, el primer reproductor de pedigree que cruzó nuestras fronteras para mejorar el rodeo criollo. Sin embargo, la raza atravesó tiempos difíciles debido a modas de selección y, normalmente, cuando se le cambian las características, se rompen la fertilidad, la mansedumbre o el peleche”.

Así entonces, el Shorthorn pasó de animales excesivamente pequeños a cruzas con Lincoln Red que, en realidad, terminaron siendo demasiado grandes y de pelo largo, lo que le quitó prestigio frente al Angus y el Hereford. Pero el padre de Montero no se plegó a esos cambios: decidió prolongar lo que la naturaleza daba y su hijo prosiguió con un excepcional rodeo puro, compacto y macizo, algo prácticamente inexistente en otras latitudes.

“Comenzamos con un proceso de inseminación masiva para poblar el campo con ese Shorthorn antiguo que, hoy, resulta ser el más moderno por su capacidad de respuesta productiva”, dice Montero —con convicción y no sin pasión—, para concluir: “Honramos la historia de una raza que, dos siglos después de Tarquino, sigue siendo sinónimo de la mejor carne del mundo”.

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El dato más relevante que se desprende del estudio es que el 28 % del precio final corresponde, en el caso del primer trimestre del corriente año, con exclusividad a impuestos. La referencia no es menor a poco que se establece una comparación: para el año 2024 fue del 22,3 % y para 2025 llegó hasta el 25,4 %.

Ahora bien. Para entender cómo se llega al precio que paga el consumidor al final del eslabón de la comercialización, hay que sumar a los dos restantes ítems que componen la totalidad del costo. Por un lado están los referidos a los operativos de la cadena, que representan el 51 % y, por otro, a los márgenes de ganancia de los distintos actores involucrados (que llegan al 21 %).

En términos generales, si se analiza el proceso desde los corrales hasta la mesa, la cadena productiva y comercial en su conjunto explica el 72 % del precio al consumidor. Es decir, se deja el citado 28 % restante en manos del Estado a través de diversos tributos.

De ese mismo porcentaje actual que se va al fisco, que son impuestos directos que paga la cadena, se aprecia que el 75 % corresponde a tributos nacionales; el 19 % a provinciales y el 6 % a municipales.

Puntualmente dentro de la composición impositiva, el IVA es el impuesto de mayor peso, al representar al 37,3 % del total. Salvedad: esta proporción es inferior a la registrada en la cadena de la leche (66 %) y cercana a la observada en la cadena del pan (44 %).

Se trata de diferencias que, en primer término, se presentan en razón de que la carne y el pan tienen un IVA reducido del 10,5 % y la leche afronta una alícuota del 21 %. En segundo lugar, el Impuesto a las Ganancias que aporta el 27,2 % (seguido por el Impuesto a los Ingresos Brutos, con un 14,9 %).

En el análisis sobre la composición del precio de la carne bovina se consideró —también desde la FADA— que el precio de venta de cada eslabón es tomado como costo de entrada para el siguiente. Dado que el objetivo es reflejar la realidad promedio de la producción primaria, industrial y comercial de la cadena cárnica, es importante señalar que no existe un único mercado de ganado, carne o subproductos.

Se concluye que la cadena presenta diversidad en tecnologías y escalas de producción, lo que genera diferencias en los márgenes netos de acuerdo con la eficiencia de cada eslabón y las particularidades regionales. Estas variaciones explican la existencia de múltiples estructuras de precios dentro del sector.

Para facilitar la interpretación, los precios a la salida de cada eslabón se expresan de dos maneras. Veamos:

—Precio de venta directo (tal como se comercializa el producto).

—Precio equivalente por kilo al mostrador (aplicando los rendimientos correspondientes para reflejar el valor final que paga el consumidor).

En otro aporte colateral, el análisis permite desgranar cuánto aporta cada etapa de la cadena al valor final de la carne (aquel 72 %) en relación a los cuatro ítems decisorios. Veamos:

—Etapa de cría: es el eslabón de mayor peso, representando el 35 % del precio.

—Feedlot: el engorde a corral aporta un 16 % a la composición del valor.

—Industria frigorífica: el sector representa solamente el 1 % del precio final.

—Comercialización (en lo referido a las carnicerías): se trata del último tramo de la cadena, donde el producto que llega al público explica el 20 % del valor.

Estas cifras ponen de manifiesto que, más allá de las variaciones en los costos productivos y la eficiencia de los establecimientos, la presión fiscal sigue siendo (cada vez más) un componente determinante en la formación de precios del sector cárnico en el país.

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Según el informe mensual de Zubán-Córdoba, el 71,2 % de los argentinos cree que hace falta un cambio de gobierno,  aun cuando falta más de un año y medio para las elecciones. El dato no solo se refiere a una inclinación político o partidaria, sino que pone de manifiesto algo más alarmante ya que asistimos a un estado mental colectivo atravesado por lo que en Psicología se conoce como ansiedad anticipatoria.

La pregunta es: ¿El 2027 es una esperanza real o el ansiolítico que usamos para no mirar y escuchar la motosierra de cada día? 

La ansiedad anticipatoria implica proyectarnos hacia el futuro como forma de mitigar el malestar presente. No es esperanza activa, sino una suerte de “analgésico simbólico”, pues duele menos imaginar que algo va a cambiar que enfrentarse a la persistencia del dolor actual. En Comunicación Política se explota este concepto con facilidad, ya que las promesas a futuro funcionan como estrategia de contención emocional, es una narrativa que desplaza la angustia hacia adelante y aplaza el conflicto.

El tema es que a juzgar por los hechos si bien padecimos la motosierra casi en silencio, en la gran mayoría de los hogares argentinos lo que suena es el serrucho. Un serrucho que no corta de un golpe, sino por capas: primero se va el postre, después se sacrifica la carne,  más tarde se recorta el encuentro con los otros. La mesa, cada vez más chica, no solo reduce porciones, reduce lo colectivo, la comunidad. Ya no elegimos qué consumir, sino que administramos lo que el serrucho va dejando.

Silvia Bleichmar es categórica. En su libro “ Dolor País” refiere a “un sufrimiento que no se agota en lo individual, sino que surge de la percepción de que el proyecto colectivo ha sido herido de muerte”. Por eso si el presente se vuelve insoportable, la subjetividad deja de habitar el ahora porque no ofrece condiciones mínimas de bienestar o sentido. La “fuga hacia 2027”, no es vivir en  “modo futuro”, es un mecanismo de defensa.

El costo de ese mecanismo es mucho más que económico, es político, afectivo y psicológico. El 2027 funciona como un ansiolítico social, es la pastilla que nos permite dormir a pesar del ruido de la crisis. Los desinteresados/as se desentienden, otros/as proyectamos candidatos, armamos escenarios y discutimos alianzas de un futuro lejano para no procesar el trauma de un presente que se percibe como tierra de nadie.

La pregunta es: ¿qué hacemos hoy con lo que duele?

Las “mesas serruchadas” no es solo una metáfora económica, es trauma psicológico. Cada recorte erosiona la dignidad cotidiana y, con ella, la disposición a pensar en el bien común. No se puede construir postergando, el malestar debe ser procesado. Instalarse en la espera lleva a que el vacío sea ocupado por mercados, algoritmos, escándalos, “cascada” y discursos disruptivos; sin lugar para la organización y los cuidados colectivos.

El desafío no es sobrevivir hasta la próxima urna, sino recuperar la capacidad de habitar el presente sin rompernos del todo. Hay que exigir políticas concretas, pero también una conversación pública que no nos infantilice con salvaciones mágicas. Si bien vivir en el futuro puede aliviar un rato, es también la forma más triste de aceptar que nos han robado el ahora.

Desde el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el Ing. Agr. Adrián Bifaretti, jefe del Departamento de Promoción Interna, lo explica de esta manera: “Hoy se advierte, claramente, un torrente de dopamina. ¿Por qué? Porque los productores sienten que la situación está bien y que algo bueno va a seguir sucediendo. Ese bienestar lo motiva a enfocarse en la capacitación, a eficientizar los sistemas y a bajar costos para aprovechar este momento histórico del sector”.

—¿Qué indicadores respaldan este optimismo?

—Estamos viendo los mejores precios desde la década del 60, ya sea si se miran en dólares constantes o en pesos corrientes. A esto se suman relaciones insumo-producto muy beneficiosas. Es el escenario ideal para dejar atrás esa ganadería de tenencia, donde los animales se veían solo como una caja de ahorros sin prestar mucha atención a la productividad para empezar a aplicar un criterio más lógico y empresarial, buscando más kilos y más eficiencia.

—Sin embargo, el productor suele ser cauteloso en razón de los permanentes vaivenes de nuestro país. ¿Ves un cambio real en la tendencia o es solo una ráfaga de buenos precios?

—Los ganaderos perciben este cambio, aunque es cierto que muchas veces se han equivocado esperando rumbos que, luego, se han frustrado por imprevistos. Pero esta vez el escenario es diferente: venimos de un período con precios sostenidos y firmes por un tiempo ya prudencial. Al menos hasta fin del corriente año, las señales parecen lo suficientemente positivas como para dar previsibilidad, más allá de que factores como el valor del maíz, o cambios en el bioetanol, puedan presionar los costos.

—A nivel global preocupa a todos el contexto de la guerra en el Golfo Pérsico y la consecuente crisis energética. En este sentido, ¿cómo se posiciona el país frente a estas dificultades?

—El conflicto ha disparado los costos de combustibles, fertilizantes, fletes y seguros. Sin embargo, ahí es donde la Argentina tiene una ventaja biológica. A diferencia de otros países exportadores con sistemas de intensificación muy rígidos y dependientes de granos e insumos químicos, nosotros tenemos la facilidad de cambiar el chip. Podemos pasar de pasto a grano, o viceversa, con mucha más flexibilidad, ya que es mucho más difícil para otras naciones desarmar sus procesos de intensificación. En este contexto complejo, como muchas veces ha sucedido, se nos abre una oportunidad muy interesante.

En el momento justo y en el lugar indicado. Generalmente asociado al éxito, a la fortuna y a las oportunidades (en ocasiones también se atribuye a la suerte), en realidad la frase suele considerarse como resultado de una búsqueda perseverante y activa.

“Entiendo que estamos ahí —dice Bifaretti—; o al menos nos encontramos muy cerca de las coordenadas ideales. Es un excelente punto de partida para subir a escalones superiores de eficiencia y modelos de negocio”.

De todos modos, aprecia la conveniencia de repasar la historia: “Hay que ser sinceros: el punto de partida sería mejor si no se hubieran desarmado muchos campos o si no hubiéramos perdido tantos pequeños productores. Y hoy, el financiamiento sigue siendo un gran condicionante: un agricultor o ganadero puede apalancarse en granos, pero quien hace ganadería pura necesita más acceso al crédito para aprovechar al máximo esta coyuntura. Quiero decir: es un buen momento, pero podría ser aún mejor”.

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El proyecto para reformar la Ley Nacional de Salud Mental 26.657 no viene a "agilizar" procesos como intentar “vendernos” sino que viene a restaurar un modelo que creíamos superado: el del sujeto como un engranaje defectuoso que debe ser depositado, etiquetado y, finalmente, silenciado.

Ya sabemos que la bandera y la retórica oficial giran en torno a la "libertad", pero cuando se trata de padecimiento subjetivo, la libertad parece reducirse a la libertad de internar sin controles. Se propone flexibilizar la intervención judicial y técnica bajo la excusa de la peligrosidad. 

Cuando se presentó el proyecto en el Consejo Federal de Salud, el mismo Ministerio de Salud señaló como uno de sus ejes centrales la necesidad de “facilitar las internaciones involuntarias ante situaciones de riesgo”, con el argumento de evitar hechos de violencia, suicidios o agresiones a terceros. Una vez más, y como lo hicieron en la campaña 2026, se apela al miedo, ahora se agita el fantasma del “loco peligroso” para que la sociedad acepte el retroceso hacia el aislamiento.

La pregunta es: ¿Retroceso o ley superadora?

Maritza Montero en su libro Psicología Social Comunitaria refiere que la salud mental no ocurre dentro de “un cráneo”, sino en la trama de relaciones que un sujeto teje con su entorno. Ella utiliza el concepto de empowerment (fortalecimiento) como el proceso mediante el cual los sectores vulnerables de una comunidad desarrollan un control sobre sus vidas, y este proyecto de reforma intenta es precisamente lo contrario: restringir autonomía. 

¡El objetivo es romper todo!

Se sabe que si se desmantela la red de dispositivos intermedios: talleres, casas de convivencia, entre otras, y el Estado promueve "internación y fármaco", psicologiza la pobreza en lugar de atacar las causas del malestar. 

Que el dinero no alcance, que pierdas un trabajo, sin dudas genera malestar, en ese caso se medica en lugar de abordar el problema de manera humana e integral. Así la nueva ley, propone la idea de una persona atomizada, un gasto a recortar, salvo que tengas prepaga. Para Montero si el tratamiento no ocurre en la comunidad, no es salud; es control social.

Una vez más asistimos a algo cruel y perverso: la "burocratización del diagnóstico". El proyecto busca restaurar la hegemonía del saber médico cerrado, aquel que clasifica desde una supuesta neutralidad técnica, ignorando que el diagnóstico es un acto político. Vuelven las etiquetas que tanto llevan deconstruir.

Además, al simplificar las internaciones involuntarias, se corre el riesgo de convertir al hospital monovalente en el depósito de lo que el sistema ya no quiere ver. Es la "limpieza" de la vía pública trasladada al ámbito de la psique.
El dolor humano es multicausal, por eso la salud mental comunitaria se fundamenta en el tratamiento interdisciplinario, Sin embargo, la bajada de línea apunta a una jerarquización verticalista. Se busca silenciar la voz del psicólogo, del trabajador social y por, sobre todo, la voz del propio sujeto. 

Entonces: ¿dónde queda el "consentimiento informado" cuando el sistema decide que tu crisis es una amenaza presupuestaria o estética para el orden público?

Es un modelo de individualismo extremo aplicado a una ciencia de cotillón. Nos quieren convencer de que somos dueños/as de nuestro destino, pero si tu destino te lleva a una crisis por el colapso de tus condiciones materiales de vida, el Estado te ofrece una cama en un pabellón y “un chaleco”, en lugar de una red de contención comunitaria.

Hoy más que nunca la comunidad no es un lugar físico, es un espacio de resistencia. Por eso, más allá de estar en contra de esta ley, propongo una resistencia terapéutica. No se puede permitir que la supuesta "modernización" sea la excusa para volver al encierro. 

Si creen que la salud mental se puede concebir en un despacho o en un manicomio, la Psicología debe salir a la calle, allí el sufrimiento tiene rostro, tiene nombre y apellido, y una historia que ninguna ley puede volver a encerrar.

El Méd. Vet. Daniel Urcía, presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra), avizora un panorama optimista respecto del precio —en góndola y en los supermercados— para la carne vacuna argentina. El dato no es menor: en los últimos 12 meses se ha registrado un aumento de casi el 70 %, prácticamente el doble respecto de la inflación (34 %) que informa el IPC del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec).

Los factores que impulsan el incremento no son pocos, pero explican claramente el fenómeno que tensiona el mercado interno (sin detenernos siquiera en el actual poder adquisitivo de los argentinos, que es un tema para otra columna). Veamos:

Por un lado, se registra una oferta reducida para la faena que se arrastra desde el mes de agosto del año pasado. Por otro lado, la exportación juega un rol cada vez más relevante, capturando actualmente el 30 % del negocio.

La paradoja es que, a pesar de este escenario de precios al alza, la demanda interna parece resistir y sigue dando señales de apostar por la carne vacuna. Una prueba es que el consumo se ha estabilizado entre los 47 y 48 kilos por habitante por año.

También lo es que la Argentina posee un stock bovino de 51 millones de cabezas —el último informe tras la vacunación antiaftosa detectó la pérdida de 700.000 animales—, que es el mismo número que se tenía en 1975; es decir, hace más de 50 años. Referencia: en aquel año Brasil contaba con 50 millones; hoy está cerca de los 250 millones. ¿Las razones de la disparidad? Idem respuesta anterior sobre el poder adquisitivo.

“¿Si el aumento de las exportaciones disparará los precios internos? En realidad, siempre hay vasos comunicantes entre los mercados interno y externo. Es importante entender que, muchas veces, más exportación significa más carne para el mercado interno, lo que ayuda a estabilizarlo”, explica Georges Breitschmitt, presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).

“Buscamos un equilibrio. No se puede afirmar linealmente que más exportación sube los precios internos, (ya que) hay que ver cómo reaccionan ambos mercados en conjunto. Es decir, se busca una convivencia donde la firmeza de las ventas al exterior no comprometa al mercado doméstico, sino que pueda, incluso, actuar como un factor de equilibrio”, insiste.

Breitschmitt amplía la mirada cuando dice —en diálogo con La Nueva.— que si bien algunos productores aprovecharon los buenos precios para capitalizar y hacer caja, se espera que este sea el puntapié para recomponer el stock de manera definitiva: “Hay señales positivas: el peso promedio de faena sigue subiendo entre los 6 y los 8 kilos, algo que es clave. La Argentina es el país de la región que faena más liviano y, ahora, el objetivo es ponerle más kilos a cada animal”.

Asimismo, el productor ganadero de Rojas alude a una luz al final del túnel: “Es lo que vemos para que la ganadería vuelva al lugar del que nunca debió irse. Afortunadamente, ya se aprecian indicios de mejora en la infraestructura, como corrales y alambrados e, incluso, una renovación del capital con camiones más modernos en las rutas. Pero para que este entusiasmo se mantenga necesitamos previsibilidad, ya que la ganadería no conoce de tiempos políticos y es muy difícil que un productor regrese cuando, en algún momento, abandonó la actividad”.

Otro punto —aunque colateral— es que esta disparidad de precios ha llevado a que la relación entre la carne vacuna y otras proteínas animales alcance niveles relevantes. En la actualidad, la brecha con el pollo es de 4 a 1; esto es, un consumidor puede comprar cuatro kilos de pollo por el precio de uno de carne vacuna. En el caso de la carne porcina, la relación es de 2 a 1.

Según las estadísticas disponibles, se trata de una de las brechas de precios más altas de los últimos años (y de la historia), lo que marca un hito en la economía doméstica.

Ejercicio para agendar: como una suerte de bola de cristal imaginaria respecto de la ganadería argentina, un reciente informe de la Sociedad Rural Argentina (SRA) sobre el precio de la carne definió lo que podría ser considerado como el porvenir: “El nuevo marco político devolvió señales claras al mercado, pero la ganadería tiene tiempos biológicos que no pueden acelerarse. La recomposición llevará entre 2 y 4 años. Los precios de hoy marcan el comienzo de un nuevo ciclo; no su final”.

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“El PAMI tiene un millón de personas, más o menos, con más de 80 años, sobre los 5 millones de personas que hay en total. Tiene una carga muy grande. Tiene casi 6.000 personas de más de 100 años. Estamos viendo que ya hay abuelos, hijos y nietos en PAMI. Esa es la crisis que tiene el PAMI”.

Hoy no puedo formular preguntas, estoy impactada.

Sin dudas, esto no es solo una crisis de caja. Es un experimento de resistencia sin anestesia. Esto no es una abstracción de números, esto pega en el cuerpo de jubilados/as que vienen siendo cacheteados/as desde que comenzó esta gestión, pero en los últimos días es peor: trámites que se estiran, medicamentos que no llegan, coberturas que cambian sin explicación.

En Capital Federal ya es habitual que, en la farmacia, cuando jubilados/as no “llegan” con su dinero, hacemos “la vaquita” entre los presentes.

No hay mucha vuelta. Cuando el Estado decide que un medicamento es “un gasto a recortar” o empieza a tratarlo como un lujo, no está ordenando la planilla de Excel, está haciendo algo mucho más profundo.

Desde la Psicología cabe recordar a Silvia Bleichmar. Ella decía que el Estado no es solo un administrador de recursos; es, también, el que sostiene un piso de sentido. El que organiza la idea de que hay reglas, de que hay un mínimo de cuidado garantizado, de que la vida tiene valor. Es el garante del bienestar de los/as jubilados/as. 

Cuando ese piso se resquebraja, no cae solo una prestación, no caen médicos/as de cabecera. Se cae una referencia, y ahí quedamos todos/as a la intemperie, los que padecen y también los/as que miramos.

El mensaje trasciende la falta de un medicamento porque la fuerza del mensaje está en lo que ese faltante dice. Dice: “arreglate como puedas, que alguien haga la vaquita”.  El mensaje es letal, porque lo queda en evidencia es que, a determinada edad, la vida de los/as viejos/as es discutible.

La Psicología expresa que cuando la persona queda sin ese marco de sostén, aparece lo que se llama indefensión. Esa sensación de que el mundo se volvió imprevisible, hostil, y que no hay a quién recurrir. Esto es mucho más que una idea teórica, es angustia concreta. Es no dormir. Es racionar pastillas. Es elegir entre comer o medicarse.

El Estado tiene una función de cuidado. No en un sentido paternalista, sino en uno básico: garantizar que nadie quede completamente solo/a frente a la enfermedad, frente al deterioro, frente a la finitud. Cuando esa función se retira, lo que queda no es solo un problema sanitario. Es un problema subjetivo.

La premisa es concreta y también peligrosa: si no producís, si no rendís, si ya no estás en edad activa, tu lugar se vuelve precario. Eso deteriora la salud mental, produce angustia de desvalimiento y erosiona el lazo social.

Y se habla de  “ahorro”, y ahora sí surgen preguntas: ¿Ahorro para quién y a costa de qué?
 
Lo que parece un ajuste técnico tiene efectos muy concretos en la vida cotidiana. No es lo mismo discutir números que discutir si alguien puede sostener un tratamiento. No están recortando partidas. Están administrando incertidumbre y corriendo el límite de lo tolerable. Están gestionando la orfandad de quienes deberían estar más cuidados/as.

La discusión ya deja de ser económica, es ética. La cuestión no es cuánto cuesta un medicamento, sino qué tipo de sociedad decide que hay vidas que pueden empezar a quedar afuera del cuidado común.

Por estos días, la crisis de rentabilidad que atraviesa la actividad obedece —como en otras oportunidades— a una relación desfavorable entre los costos de producción y el precio de la leche.

En su doble carácter de productor lechero y dirigente gremial (fue presidente de la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa entre los períodos 2012-2016 y 2020-2024), el Cr. Horacio Fermín Salaverri describe el actual panorama: “Estamos en una situación compleja. Veníamos de un año y medio de excelente performance y con un 2024 que tuvo un crecimiento importante en litros, pero hoy la situación es distinta. El problema central en la lechería es la relación insumo-producto; es decir, cuántos litros de leche necesito para comprar mis insumos. Lamentablemente, esa relación se empezó a deteriorar y hoy el panorama de muchos tambos está comprometido por ese desequilibrio”.

También alude a una suerte de estabilización de la actividad.

“Se ha producido un amesetamiento importante en el consumo interno, algo que, a su vez, planchó los precios en las tranqueras. Si bien no hemos profundizado en el estudio de las causas, al parecer obedece a un problema de poder adquisitivo de la población y, posiblemente, a algunos cambios de hábitos de consumo que el sector industrial aún no ha terminado de manifestar con claridad”, explica Salaverri, en diálogo con La Nueva.

La pregunta se orienta a precisar una salida: “El camino es mejorar el mercado interno o, de lo contrario, buscar decididamente el mercado externo. Hoy casi el 25 % de la producción se exporta y entiendo que todavía hay margen para aumentar ese número sin afectar el consumo local, ya que el mercado interno está deprimido. Es decir, actualmente no hay una tensión real entre ambos”.
Salaverri también es protesorero de la Sociedad Rural de Suipacha; miembro del consejo directivo de Carbap e integrante del mismo cuerpo en Confederaciones Rurales Argentinas (CRA, en representación de Carbap). Incluso, en ambas entidades gremiales integra las correspondientes comisiones de lechería.

—¿Qué medidas concretas ayudarían a mejorar la rentabilidad del sector?

—Es fundamental trabajar sobre los reintegros de impuestos. No hablamos de un aporte del Estado, sino de que se le devuelva al productor el que ya se cobró dentro de la cadena. No tiene sentido exportar impuestos (sic); debemos exportar productos. Un salto hacia el mercado externo permitiría que el litro de leche en tranquera valga un peso más.

—¿Cómo influye el mercado de subproductos, como los quesos, en esta ecuación?

—El consumo de queso es muy importante, ya que representa casi el 50 % del consumo interno. Sin embargo, no alcanza a compensar la crisis actual. Muchos quesos con procesos especiales, o mayor tiempo de maduración, tienen costos que los hacen de difícil acceso para un bolsillo golpeado. Mientras tanto, la leche en polvo sigue siendo nuestro principal producto de exportación.

—En este contexto de precios bajos de la leche, ¿qué le permite al tambero seguir operando?

—El equilibrio económico de muchos tambos hoy no se da por la leche, sino por la venta de la vaca. Lo que no sale por la leche se empareja con la ganadería de carne.

“Específicamente, la venta de la denominada vaca china es la que está nivelando las cuentas y permitiendo que el productor se mantenga a flote”.

—¿Qué sucede si el precio en tranquera no se corrige en un tiempo prudencial?

—Si no hay una mejora en los valores la situación se va a volver todavía más crítica. Necesitamos recuperar esa relación insumo-producto para que la actividad vuelva a ser sustentable sin depender, de manera exclusiva, de las ventas de ganado para cubrir el déficit de la producción láctea.

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La pregunta es: ¿qué queda de Francisco?

Me atrevo a esbozar que la respuesta es como él mismo, amplia y compleja, inmensa.

Francisco fue el primer Papa argentino, latinoamericano, el primer jesuita, tal vez el que más incomodó e interpeló a su propia institución. Con un estilo único, con una perseverancia inclaudicable por poner en el centro de la escena a los/as descartados/as, en ir a las periferias, con una Iglesia “en salida”, lo convirtieron en un líder único, indiscutido; también blanco de críticas y de una gran resistencia. 

Durante sus doce años de pontificado publicó cuatro encíclicas que funcionan como un mapa de su pensamiento. Lumen Fidei (2013), propone la fe como una luz que orienta la vida personal y social. Laudato si' (2015) pone el foco en el cuidado de la "casa común", y enlaza la crisis ambiental con el sufrimiento de los más pobres. 

Ya en 2020, en plena pandemia, publica Fratelli tutti, que promueve la fraternidad universal y la amistad social como los pilares necesarios para construir un mundo más justo y solidario. Dilexit nos (2024), una vuelta al amor humano y divino, al corazón, en un tiempo que suele fragmentarlo todo.

Su defensa a las personas migrantes, su crítica a modelos económicos excluyentes, la denuncia de los abusos y la reforma en la Curia romana, fueron una revolución, una sacudida real sin precedentes para una institución con tradiciones inamovibles.

¿Qué queda de Francisco?

A nivel institucional muchas de sus ideas siguen vigentes, aunque a otro ritmo. Otras, parecen estar en pausa al menos por el momento.

A nivel emocional su figura es irreemplazable. Su comunicación verbal y no verbal fueron únicas. Al revisar imágenes, homilías y gestos, parecieran que se agrandan aún más con el paso del tiempo.

Francisco tuvo una capacidad única para conectar con creyentes y no creyentes, para atraer a los/as desencantados/as. Líderes políticos, deportivos, de la realeza, referentes culturales, desfilaban para tener un momento de intercambio con él. Su forma de mirar hacía sentir al otro/a visto, incluso antes de decir nada.

Jóvenes y ancianos/as colmaban los lugares, veían un líder cercano, con un lenguaje tan simple que tocaba la fibra humana antes que la doctrinal. Cada viaje pastoral dejó una infinidad de gestos inmortales, pero tal vez el más recordado fue la bendición urbi et orbi en una Plaza de San Pedro vacía durante la pandemia sigue siendo una de las imágenes más potentes del siglo XXI: un hombre solo, bajo la lluvia, interpelando al mundo entero. ¡Sin palabras!

El escritor jesuita Javier Cercas dijo: “los líderes verdaderos no son los que imponen certezas, sino los que nos obligan a hacernos preguntas incómodas”. Francisco encarnó esa incomodidad. No buscó agradar, sino despertar. No pretendió cerrar debates, sino abrirlos. 

Más allá del análisis eclesial o político, la muerte de Francisco dejó un vacío humano. 

Quienes lo conocimos, sabemos de su humor particular, su forma de escuchar sin interrumpir, esa memoria asombrosa para los nombres y los detalles y de sus cartas de puño y letra cuando ya nadie escribe de forma manuscrita.

También sabemos de sus últimos tiempos signados por la fragilidad física, el cansancio, la conciencia de que el tiempo se terminaba. Seguramente por eso, se advertía una serenidad final que no se improvisa.

A un año de su partida, se necesitan voces capaces de tender puentes en un mundo cada vez más roto. Francisco no resolvió todas las tensiones de la Iglesia, tampoco pretendió hacerlo. Pero dejó algo más difícil de sostener, o como se dice “dejó la vara alta”; dejó una orientación incómoda: la idea de que la fe, como la política, como la vida, pierde sentido si no se traduce en servicio a los más vulnerables.

Tal vez por eso su ausencia se siente tanto y la siento tanto. Porque, en una época de estridencia y respuestas fáciles y rápidas, él eligió otro camino: escuchar, dudar, volver a mirar. Misericordia antes que sentencia. Ese camino no se cerró con su muerte. Quedó ahí. Menos visible, quizá, esperando que alguien se anime a caminarlo sin hacer ruido.

¡Gracias por tanto Francisco! ¡Sigo rezando por vos!

En otras palabras, están dadas las condiciones para una apuesta importante en razón de un momento de revalorización económica y tecnológica. Ahora bien, la pregunta es: ¿de qué manera se trabaja desde la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Bordenave, situada en el corazón del sudoeste bonaerense, para brindarle al productor las herramientas adecuadas para que, finalmente, pueda subirse a este tren.

El Ing. Agr. Federico Castoldi lo explica de esta manera: “El momento es extraordinario, con un presente y una prospectiva muy interesantes. Históricamente, la ganadería fue el primo pobre de la agricultura, que siempre incorporó más tecnología y tuvo mayores progresos. Sin embargo, ese retraso hoy representa una oportunidad para crecer tecnológicamente. Un dato clave es el valor del vientre, que actualmente se encuentra en niveles que triplican su promedio histórico. Ante este escenario, tanto los productores como instituciones como el INTA y el IPCVA debemos estar a la altura para promover la incorporación de herramientas técnicas”.

También se refiere a los principales desafíos productivos en esta zona semiárida.

“La clave y la mayor dificultad aquí es lograr una base forrajera estable. La incertidumbre climática, sumada a suelos que no permiten reservar agua adecuadamente, genera años muy húmedos y otros absolutamente secos. Por eso, el INTA se enfoca en tres ejes: incrementar la productividad del pasto, estabilizar la producción y mejorar el estatus sanitario mediante variedades más resistentes”, explica.

La referencia situada en el distrito de Puan tiene impacto en la Argentina. El INTA Bordenave lidera a nivel nacional la producción de material genético para verdeos. El 93 % del trigo, el triticale y el centeno del país —e incluso de países limítrofes— sale de la EEA.

“Trabajamos articuladamente con el INTA Ascasubi; ellos se especializan en leguminosas y nosotros en gramíneas. Un ejemplo de este éxito es el centeno, cuya superficie se ha duplicado gracias a su uso como cultivo de cobertura, una tecnología adoptada, incluso, en la zona núcleo. En términos de rendimiento, los nuevos verdeos han incrementado la productividad entre un 40 y un 50 % respecto a la línea de base”, añade Castoldi a La Nueva., durante la Jornada a Campo del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizado en el establecimiento El Campito, de la familia Montero, en el distrito de Puan, donde participaron más de 600 personas.

Uno de los dilemas en esta región se plantea a partir de generar reservas para las épocas de (paradójicamente) vacas flacas.

Para sobrevivir a las habituales épocas de sequía, Castoldi destaca que no solo se trata de reservar alimento, sino de implementar estrategias de manejo operativas y tecnológicas que permitan estabilizar la producción.

Algunas de ellas son las siguientes:

—Manejo del rodeo y uso de fusibles: una de las decisiones más importantes es no agotar la capacidad total del establecimiento solo con vacas de cría (léase vientres). La recomendación es achicar el rodeo de vacas y mantener una cantidad menor de vientres permanentes.

“También utilizar a los terneros y a las terneras como un elemento flexible. En caso de falta de pasto, estos animales pueden ser los primeros en salir del sistema, protegiendo así el recurso forrajero para el plantel básico”, acota Castoldi.

—Destete precoz: esta herramienta es fundamental para enfrentar la sequía. Al sacarle el ternero a la vaca, se reduce drásticamente su requerimiento nutricional, lo que le permite atravesar períodos críticos de falta de agua y pasto sin comprometer su estado físico.

—Estabilización de la base forrajera: dado que el suelo de la región tiene limitaciones para reservar agua, el INTA trabaja en desarrollar material genético resistente y adaptado.

Las estrategias incluyen uso de verdeos de invierno. En tal sentido, Bordenave lidera la producción genética respecto a las líneas base y cultivos de cobertura con la incorporación de especies como el centeno y la vicia villosa ayuda a proteger el suelo y estabilizar la oferta de forraje.

—Conservación y calidad del alimento: para garantizar que el alimento guardado sea eficiente se están desarrollando investigaciones específicas tales como el ensilado de verdeos. En INTA se estudia cómo conservar la calidad y las propiedades nutricionales del pasto en forma de silaje para ser usado en momentos de escasez.

Asimismo, se suma el análisis de digestibilidad donde, a través de laboratorios de nutrición animal, se utiliza licor ruminal de novillos fistulados para realizar análisis precisos que aseguren que el forraje conservado sea realmente aprovechable por el animal.

“Estas medidas, combinadas con el asesoramiento de las agencias de extensión del INTA, que conocen, y reconocen, el sistema productivo local permiten a los productores ser más resilientes ante la incertidumbre climática”, concluye Castoldi.

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Datos o como dicen ahora “factos”, que antes de que se puedan procesar mentalmente, es el cuerpo quien acusa recibo. La calle habla: un nudo en el estómago, la bronca que sube, una sensación de vergüenza ajena y saturación. La corrupción o la sospecha reiterada y sostenida es un estresor social, y en un escenario en tensión por no poder comprar lo básico, por la incertidumbre, por los aumentos, todo funciona como combustible emocional.

Y estos datos o causas, más allá de si llegan a la Justicia o si se habla en la sobremesa, en la oficina, en el bondi o en el café, activan una alarma, para algunos/as muy incómoda. Quien prometió terminar con ciertas prácticas está en medio de una ola de lodo.  

La Psicología Social sostiene que aquello que se siente y escucha en “la calle” sin necesidad de encuestas, se lo denomina “clima socioemocional”, algo así como un balance entre emociones y sensaciones tales como esperanza, seguridad u orgullo y otras como miedo, tristeza e indignación. 

Un estudio experimental en Perú en 2021 concluye que cuando las personas perciben que el control y la sanción de la corrupción son eficaces, mejora ese balance emocional y crece la sensación de eficacia colectiva. Es decir que no es lo mismo vivir en un país donde “se roban todo” que en otro donde, al menos, hay consecuencias. La impunidad no solo desordena las cuentas públicas; desordena el ánimo.

El tema es complejo, porque del “roban, pero hacen” pasamos al “roban y no hacen” y, además  “rompen todo”. 

La pregunta es: ¿cómo impacta todo esto en la mente?

Ante la experiencia de injusticia, en la que unos pocos se benefician, mientras el resto se ajusta en silencio o jubilados son golpeados en una marcha, se activan emociones de alta intensidad tales como enojo y la consecuente frustración y desamparo. Además, irrumpe la incertidumbre puesto que ante “el escándalo de cada día” surgen interrogantes sobre quién decide, con qué criterios, a favor de quién. 

En consecuencia, se erosiona la confianza, esa construcción invisible que vuelve predecible la vida social. Cuando los líderes son confiables, pareciera que la vida fluye, cuando se desconfía, todo es observado, chequeado, se vive en estado de vigilancia permanente y eso es estresante; agotador.

En estas columnas ya mencioné cierto estado de apatía, en el que se siente que se haga lo que se haga, nada sirve. Los escándalos reiterados generan lo que en Psicología se denomina “indefensión aprendida”. Ante situaciones que se perciben como incontrolables la persona se retira. No es apatía en sí, sino autoprotección emocional. Ante el convencimiento de que nada sirve se preservan las expectativas. La consecuencia es que esta “anestesia” bloquea las fuerzas para acciones colectivas.

Todo esto no se agota en la bronca del momento o en la rabia al conocer nuevos datos. Distintos estudios revelan que ante la sucesión de este tipo de acontecimientos aumentan los síntomas de ansiedad y depresión. Por lo tanto,  la corrupción impacta en la salud mental y cuando el sacrificio es en vano disminuyen los recursos subjetivos para sostener la vida cotidiana.

Sin dudas se requiere un esfuerzo, por un lado, para salir del estupor y de la indignación, pero también para dimensionar que el riesgo no es solo político, es individual, es íntimo. Se necesitan energías para construir, para exigir, para cuidar lo poco común que aún no han roto y para imaginar futuro desde este piso emocional en el que intentamos permanecer de pie.