--Hola, José Luis, hasta recién andaba muy bien, ahora no puedo decir lo mismo. Ni esperaste que me sentara para empezar a mufarnos.

--¡Pero si gastaron casi 70 palos verdes en refuerzos! Como dijo “Don Frío”, tienen una verdadera selección.

--Será que manejamos muy bien nuestras cuentas y podemos gastar ese dinero.

--Te recuerdo que perdieron seis partidos al hilo. Por mí pueden seguir gastando lo que quieran, van muy bien, ja, ja.

--Mmm... Te iba a contestar pero mejor cambiemos de tema, no quiero pecar de agrandado marcando las enormes diferencias que nos separan.

--Me imagino, je, je, dale, hablemos de otra cosa. ¿Viste que en noviembre vuelve un Papa a la Argentina?

--Sí, y me hizo acordar de muchas cosas, aunque hayan pasado casi cuatro décadas desde aquel abril de 1987. ¿Te acordás cuando Juan Pablo II pasó por Bahía Blanca? La ciudad parecía detenida. Había gente en las veredas desde temprano, familias enteras esperando verlo y un clima que cuesta explicar a quienes no lo vivieron.

--Fue una de esas visitas que quedaron guardadas en la memoria de los bahienses. No importaba demasiado si uno era creyente o no. Era un acontecimiento histórico y punto. Pero los tiempos cambiaron.

--Y bastante. León XIV todavía es un Papa al que muchos argentinos están conociendo. Al menos por ahora, no despierta la identificación que generaba Francisco por haber nacido en este país ni el fenómeno popular que supo construir Juan Pablo II a lo largo de casi tres décadas de pontificado. No es una cuestión de afecto. Es, simplemente, una cuestión de tiempo.

--Bueno, ¿te parece que pidamos los primeros cortados y arranquemos con nuestros temas locales y regionales de cada domingo? ¿Trajiste algo que haga ruido?

--Sabés bien que nunca te fallo, aunque en realidad este es un tema que te anticipé en marzo pasado y que ahora finalmente se concreta. No sé si te acordás, es algo muy, muy importante, pero cuando te lo comenté pasó un poco desapercibido porque justo ese domingo toda la atención la acaparó el anuncio de la megainversión de TGS.

--Ni idea, Juan. Hablamos de mil temas...

--Te conté que la Iglesia Universal se mudaba de calle Brown 241 a Chiclana al 700 y que en ese inmueble que ocupaba se iba a instalar la cadena de hamburguesas Mostaza

--¡Ah, sí! Es cierto, tenés razón. Me dijiste que esa empresa nacional, surgida en 1998 en el Boulevard Shopping de Adrogué, iba a construir un gran local.

--Exacto, fijate si va a ser grande que ocupará no sólo el histórico local donde funcionó Corbatta Automotores, sino también un inmueble contiguo, ofreciendo la posibilidad de hacer el pedido sin bajarte del auto, al igual que su competidor de la esquina con Fitz Roy.

--Sí, claro, la tradicional firma de origen estadounidense. ¿Pero ahora cuál sería la novedad?

--Que ya empezaron los trabajos de demolición previos a la construcción de este gran proyecto.

--Juan, ¿te fijaste que ahora muchos comercios del mismo rubro terminan instalándose a pocos metros unos de otros? Antes pasaba con las concesionarias de autos, las casas de electrodomésticos o las ópticas; ahora veo que también ocurre con las hamburgueserías. Siempre pensé que era para sacarse clientes entre ellos...

--En realidad sucede al revés. Los economistas lo llaman aglomeración comercial o clustering. La teoría dice que cuando varios negocios similares se concentran en una misma zona, terminan atrayendo más público. La gente sabe que ahí va a encontrar opciones, compara y después elige.

--O sea que la competencia también puede ser un buen negocio...

--Exactamente. Ya en 1929 el economista estadounidense Harold Hotelling lo explicó con un ejemplo muy gráfico: dos vendedores de helados en una playa terminan ubicándose cerca porque así captan a la mayor cantidad de clientes. En el comercio pasa algo parecido. Una zona con varias propuestas se transforma en un polo de atracción.

--Entonces no debe ser casualidad que Mostaza haya elegido Brown al 200... Es un sector con historia comercial y mucho movimiento. Antes muchos la identificaban con Corbatta Automotores; ahora, seguramente, las nuevas generaciones la asociarán con otra marca.

--Exacto. Cambian los negocios y los hábitos de consumo, pero algunas reglas del comercio siguen siendo exactamente las mismas, no te olvides que en la otra esquina, sobre Donado, está la cadena bahiense de hamburguesas, la del gran seis, que puso su primer local en 1997.

--Bueno, impecable, pero tirá más novedades porque ya nos entretuvimos demasiado con este tema.

--Tenés razón, pero esta no es buena: se trata del cierre de un negocio surgido en la década del 80.

--¡Uh! ¿A ver?

--Cerró Free Look, una muy conocida zapatería de calle Alsina al 200 y parece que no será el único de ese rubro en el microcentro.

--Claro. Las ventas no vienen nada bien, esto no es novedad.

--Fijate que un histórico comerciante del rubro me dijo que los que no tienen resto difícilmente puedan bancar la situación y me comentó que en sus outlets de calle Belgrano y el de O’Higgins trajo muy buena mercadería de cuero, nada de PVC o PU, remanentes de fábrica, para salir a vender a muy buen precio. Cada uno se la rebusca como puede para atraer clientes de bolsillos flacos y hacer frente a las ventas online.

--¿Te mencionó muchos locales vacíos?

--Al contrario, me dijo que en el microcentro los que se vaciaron se fueron alquilando al toque, pero me comentó que donde sí se advierte la gravedad del problema es a partir de dos o tres cuadras de la plaza Rivadavia. Allí vas a ver muchas persianas bajas.

--Che, ¿viste que el martes pasado, en LU2, Eduardo Gómez, Secretario Gremial de SMATA habló del panorama preocupante en las concesionarias de autos de la ciudad? Un tema que planteamos el domingo pasado.

--Sí, habló en Panorama y dijo que sólo en el mes de julio se registraron 18 despidos, pero esos son sólo los que pasan por el gremio, así que seguramente hay más. De todas formas, sobre esto quiero hacerte una aclaración.

--Decime.

--En un primer momento te dije que se habían registrado 11 despidos en una marca históricamente vinculada a la marca del rombo, pero en realidad se produjeron en otra, también durante muchos años vinculada a esa marca, pero que ahora es concesionaria de Volkswagen, con sede en el centro.

--Dale, vale la aclaración, aunque también me hablaste de más despidos, algo que luego fue confirmado por el titular de SMATA.

--Se vienen dando en varios negocios, y van generándose con cuentagotas. Pensá que las ventas de autos 0 km en el país volvieron a caer en julio y se desplomaron 30% en el último año con relación al anterior. ¿Sigo con otro cierre?

--Y... si no queda otra, seguí.

--La dueña del negocio Mayorista Bahía Blanca, que vende ropa, anunció que cierra en Don Bosco al 1700 y antes había cerrado en Chacabuco 2200. Lo curioso es que dijo que no baja la persiana por falta de ventas, al contrario, sino porque deja la ciudad con un nuevo proyecto y vende todo, inclusive el fondo de comercio.

--Ok, pero pongámosle onda al domingo y tirá alguna otra data positiva. ¿Puede ser?

--Dale, escuchá porque esta te va a recontrainteresar: en Alem al 1100, donde estaba Maxwell abrió un bar realmente espectacular.

--¿En serio?

--Sí, pero no es “otro bar”, tiene cuatro pools, una barra impresionante. Aunque ya seamos dos sesentones, tenemos que ir.

--Ni hablar. Muy buena noticia, pero que esto no decaiga. Seguí.

--Ok, esta también es muy buena. En breve la clásica churrería ubicada desde 2011 en la primera cuadra de calle Rondeau sumará otro local en avenida Alem, pero con una particularidad: no será un simple despacho de churros, sino que los clientes podrán sentarse a disfrutarlos en el lugar, algo similar a lo que sucede en las tradicionales churrerías de Europa.

--Automáticamente se me vino a la mente la cafetería y churrería Amorosi, que cerró en 1991. Seguro te acordás, Juan.

--Por supuesto, cómo olvidarme de un sitio emblemático de una Bahía Blanca que ya no está. Por suerte tuve la dicha de disfrutar de su famoso chocolate con churros en el local de la segunda cuadra de calle Brown, muy cerca de donde ahora reinan las hamburguesas.

--Creo que funcionó durante más de 50 años. Fue un negocio conocido por todos, con sus enormes murales, sus clásicos submarinos, helados y facturas, además de los churros, por supuesto.

--Es verdad, fue parte de una época porque muchos solían decir “te espero en Amorosi”. Ojalá este nuevo negocio de avenida Alem logre un éxito parecido.

--Bueno, hablando del tema me dieron ganas de otro cortado.

--Dale, te acompaño, hacele señas a Tito que traiga un par.

--Bueno, pero vos seguí tirando data.

--¿Algo de Monte? ¿Te va?

--Sí, pero te aclaro que ya sé que este año se va a hacer la Fiesta de la Primavera y que el próximo finde se realizará, en el Paseo del Pinar, la primera edición de FECA, el Festival de Café, una nueva propuesta turística y gastronómica.

--Bueno, veo que viniste con muchas pretensiones hoy, ja, ja, en cualquier momento voy a ser yo el que exija data.

--Después te paso un temita. Pero tirá algo de Monte, dale.

--Ok, la UNS está terminando todos los estudios sobre el frente costero que le pidió la Muni montehermoseña, después de la última gran sudestada.

--¿Qué te dijeron?

--Que el informe no dirá qué hacer, pero sí formulará recomendaciones en virtud del tipo de suelo y qué se puede construir, etc, etc, así que este es un tema a seguir de cerca.

--Hablando de mar. ¿Novedades del puerto?

--La semana había empezado mal por el paro de los prácticos como respuesta al nuevo régimen que había dispuesto el gobierno nacional para esa actividad.

--Sí, me enteré que luego de un par de días donde no hubo movimiento de buques se llegó a un principio de acuerdo, con la derogación de ese decreto y una rebaja del 20% en las tarifas del servicio de practicaje.

--Correcto. A tal punto que la falta de prácticos hizo que se demorara una importante operación, con un buque muy especial, a la altura de Puerto Rosales.

--Contame.

--Entre la noche del domingo pasado y el lunes estaba prevista la puesta a flote de tres buques que llegaron arriba de otro, y que están destinados al tendido del tramo subterráneo del oleoducto que permitirá exportar crudo por Río Negro.

--¿Puesta a flote?

--Sí, porque el buque que llegó, denominado White Martin, es semisumergible. Es decir, hunde su cubierta para que las embarcaciones que trae luego queden a flote. Bueno, entre esos buques que trajo está el Seminole, un barco especializado en el tendido de tuberías submarinas, y dos grandes remolcadores. El operativo se hizo en una zona de gran profundidad y los buques luego deben hacer alistamiento en el puerto local, antes de partir hacia el sur. En tanto, el White Martin tenía previsto  emprender el regreso a su puerto de origen.

--¿Qué más?

--Un dato interesante para los tiempos que corren. En el Sheraton de CABA se hizo la jornada “Mirando al Futuro”, de la Cámara Argentina de Agentes de Bolsa y la Bolsa Bolsa de Comercio local – Valiant Bursatil fue auspiciante del evento donde estuvo la creme de la creme del mercado y disertó, entre otros, el destacado economista Ricardo Arriazu y el politólogo Sergio Berestein.

--Sí, vi que el cierre estuvo a cargo del ministro de Economía.

--Exacto, y habló de los auspicioso del mercado de capitales con miras al futuro y una de las cosas que emergió fue el tema de la confianza que requiere el andar la economía, de respetar los contratos y también una referencia concreta a lo que deben generar los agentes de bolsa, algo que la entidad local garantiza y de sobra.

--Ni hablar, sobre todo frente a ciertos paracaidistas que caen en distintas ciudades, sobre todo en Bahía donde hay muchos arbolitos y financieras que están cayendo y estafando a la gente.

--Por supuesto, hace tiempo que venimos hablando y alertando sobre esto.

--Bueno, ahora voy con una novedad yo. Aunque en realidad es continuidad de una primicia que vos tiraste, a fines de mayo.

--Avanti, ahora no me dejes con la intriga.

--Empezó a funcionar en el Parque Industrial la primera planta en el país de termoquímica.

--Ah, sí, claro, es un proyecto destinado a cerrar el ciclo de vida y transformar distintos materiales como plástico, cubiertas fuera de uso, aspas de molino eólico, etc, en materia prima para otros.

--Claro, instalaron una planta importada de China y todo marcha de acuerdo a lo previsto y, como ya dijimos, no genera contaminación. Ah, me olvidaba, ya cerraron un acuerdo con YPF para recibir y procesar las cubiertas usadas de los camiones. Ahora seguí vos.

--Voy con una primicia cultural para que la agendes: a fin de mes viene Radagast a cantar rock con la Orquesta Sinfónica.

--Che, me olvidaba: ¿fuiste el viernes a La Noche de las Etiquetas, en el complejo de Luz y Fuerza?

--No, no pude asistir al tradicional evento organizado por los jóvenes de la UIBB, y que este año fue a beneficio del  Pequeño Cottolengo Monseñor J. Nascimbeni, una pena..

--Me dijeron que se cumplió el objetivo.

--Tal cual. La recaudación alcanzó los 25 millones de pesos que se destinarán reinstauración total de la pileta ubicada en la enorme estructura de calle Haití 1930.

--¿Y sabés quienes estuvieron?, por lo que escuché estuvo excelente. Está buenísimo que Bahía Blanca se una siempre y sobre todo cuando es con un fin solidario. 

--Sí, hubo presencias muy destacadas y no solo de la ciudad, también de la región... Entre ellos el intendente interino de Bahía Blanca, Álvaro Díaz  y los jefes comunales de Coronel Rosales, Rodrigo Aristimuño; de Tornquist, Estefanía Bordoni; de Monte Hermoso, Hernán Arranz; y el interino de Coronel Dorrego, Esteban Casiano Gutiérrez.

--¡Qué bueno! Me comentaron que también hubo más representantes políticos y del Poder Judicial. 

--Exacto, estuvieron presentes el presidente de la comisión de Industria y Minería del Senado bonaerense, Sergio Vargas; el ex ministro de Producción de la Nación, José Ignacio De Mendiguren, el presidente de la Cámara Federal de Apelaciones de Bahía Blanca, Pablo Candisano Mera y el juez camarista Gustavo Barbieri.

--¡Un montón! ¿Del ámbito local hubo más?

--Sí, estuvo la titular del Concejo Deliberante local, Gisela Caputo; el titular de la Unión Industrial de Bahía Blanca, Gustavo Elías. el presidente del Consorcio de Gestión del Puerto local, Santiago Mandolesi Burgos; y los representantes gremiales Hugo Alvarez, Paulo Mónaco, Raúl Oviedo y Sebastián Más.

--Excelente, si bien podríamos hablar mucho más,  es hora de ir levantando campamento. Seguro vos ya tenés que ir prendiendo el fueguito dominguero. ¿O me equivoco?

--Es verdad, ando justo de tiempo, pero ya que tocaste el tema te cuento que me crucé con el “Colo de la Carne” y me dijo que el consumo está muy, muy retraído y que en los comercios, los precios, que deberían aumentar por actualizaciones de salarios, etc., van bajando.

--Perfecto. Ahora sí, vamos zarpando. Nos vemos el próximo domingo, Juan.

--Dale, José Luis, hasta la semana que viene.

La visita del expresidente Eduardo Duhalde dejó una de esas imágenes. Sobre él podrán existir las opiniones más diversas, como ocurre con cualquier dirigente que marcó una etapa de la historia argentina. Sin embargo, hubo un gesto que merece destacarse: en más de una oportunidad reivindicó la figura de Jaime Linares, dirigente de un signo político completamente distinto. Linares era radical cuando Duhalde gobernaba la provincia de Buenos Aires. Las diferencias nunca impidieron el respeto. 

La primera postal fue una cena compartida junto al intendente de Bahía Blanca. La segunda, quizás aún más significativa, llegó al día siguiente durante un almuerzo en uno de los gremios de la ciudad.

Allí estaban prácticamente todos. Sindicato de químicos y petroquímicos, que ofició de anfitrión, la CGT representada por buena parte de sus organizaciones, representantes del Poder Judicial, el intendente Federico Susbielles, miembros de la UIBB y concejales de distintos espacios políticos. 

Todos sentados en la misma mesa. Puede parecer un detalle menor. Pero no lo es.

En tiempos donde la confrontación suele ofrecer más rédito que los acuerdos, Bahía Blanca dio una señal distinta. La ciudad demostró que los debates internos pueden ser intensos, incluso ásperos, pero que cuando se trata del futuro común existe una identidad superior que reúne a todos.

Los colores partidarios son necesarios en democracia. Enriquecen el debate y ofrecen alternativas. Pero cuando estos se convierten en un obstáculo para el desarrollo, dejan de servir.  

Bahía Blanca tiene que discutir una sola idea: Bahía Blanca. Su gente. Sus instituciones. Su puerto. Su polo petroquímico. Sus universidades. Su enorme potencial productivo. 

Las sociedades que progresan no son aquellas donde todos piensan igual. Son aquellas donde quienes piensan distinto buscan puntos de encuentro cuando está en juego el destino colectivo.

Bahía Blanca viene dejando atrás años de desencuentros. Empieza a construir un orden institucional que genera previsibilidad. Y la previsibilidad siempre atrae inversiones, confianza y oportunidades.

Una tierra fértil no es solamente la que tiene recursos. Es la que ofrece reglas claras, instituciones fuertes y dirigentes capaces de entender que el adversario político no es un enemigo sino parte del un sistema democrático donde se discute el progreso en conjunto.

En una convocatoria realizada por integrantes del sector vinculados a la entidad, el presidente Alejandro Bravo sostuvo que se busca capitalizar décadas de inversión y desarrollo tecnológico para dar un salto de escala sin precedentes.

Como el desafío es agregar valor para transformar granos en proteínas, la matriz productiva argentina enfrenta esta paradoja de abundancia.

“El país ha logrado superar la barrera de las 100 millones de toneladas de granos y se ha estabilizado en torno a las 150 M/T. No obstante, el gran potencial reside en lo que aún no se procesa localmente”, admite Bravo.

Para lograr tal objetivo, la industria debe trabajar en cuatro pilares fundamentales:

—Eficiencia productiva.

—Bioseguridad.

—Sustentabilidad.

—Ordenamiento integral de las cadenas de valor.

Veamos cuál es el panorama a poco de analizar los tres sectores clave de esta dinámica productiva (a partir de la conclusión de Gabriel Gualdoni, ex titular de la Caena): “La carne vacuna se encuentra en una etapa de redefinición estructural”.

Para Fernando Eluchans (Vetifarma), el crecimiento del sector no dependerá de sumar más cabezas de ganado, sino de optimizar la producción individual. Y que la clave reside en el peso de faena, ya que, actualmente, los niveles se encuentran cercanos a los 350 kilos, pero existe un margen técnico para elevar ese estándar hacia los 500 kilos.

“Este cambio permitiría un incremento de entre el 20 y 30 % en los kilos producidos por cada animal, mejorando significativamente la oferta nacional frente a una demanda global que sigue valorando la carne argentina por su alto valor económico”, explicó.

Mientras la ganadería vacuna busca eficiencia, los sectores porcino y avícola ya muestran los resultados de una década de modernización intensiva.

—Porcinos: Daniel Fenoglio, de Cabaña Argentina, resaltó que el sector ha atravesado un proceso de profesionalización donde apenas 300 productores concentran el 85 % de la producción nacional (operando con tecnologías de nivel mundial).

“El éxito se refleja en el mercado interno, donde el consumo saltó de apenas 3 kilos a casi 20 kilos por habitante en 15 años, dejando como próximo gran hito la consolidación de la capacidad exportadora”, aseguró.

—Avicultura: “La fortaleza del sector aviar reside en su competitividad extrema”, expresó Raúl Marsó, de Las Camelias. También subrayó que los sistemas actuales logran una conversión alimenticia de 1,5 kilos de alimento por cada uno de pollo vivo, posicionándose como uno de los índices más eficientes de la industria biológica actual.

Ahora bien, la pregunta es respecto de los costos y la eficiencia en cada una de estas producciones. Veamos:

“Para que la Argentina logre el objetivo de las 30 millones de toneladas es necesario un cambio en la mentalidad empresarial. El desafío es pasar de una lógica centrada exclusivamente en la reducción de costos a otra enfocada en la eficiencia productiva”, describió Gualdoni.

“En este nuevo esquema, la nutrición animal deja de ser un insumo básico para convertirse en un eje estratégico junto a la trazabilidad y a la innovación tecnológica”, agregó.

Lo definitivamente cierto es que, en un escenario global donde la demanda de alimentos no cesa de crecer, la Argentina busca que la combinación de su potencial granario y la avanzada genética animal la posicionen como un proveedor líder de proteína de alto valor para el mundo. En otras palabras (algo que ya todos sabemos): es el tren que vuelve a pasar para el campo argentino.

OTROS TEMAS DE ESTA MISMA COLUMNA:

—“El campo no es solo un estilo de vida; es la actividad que crea riqueza de la nada”

—El campo ya lo sabe: producir más no garantiza rentabilidad

—Drones agrícolas: ¿cuál es el punto clave para el éxito de la aplicación?

—El asado (de la mesa de los argentinos): ¿por qué aumentó más que la inflación?

—Sarnari: “La alta presión impositiva atraviesa a todas las economías del campo”

—Cruzamientos y vigor híbrido: ¿la clave para transformar la ganadería?

—“En ganadería el secreto es producir con el pasto que tenemos”

—Retenciones: una señal más allá del alivio a la distorsión tributaria

—Shorthorn en Bordenave: ¿la raza madre que resurge para sumar kilos de carne?

—De carne (e impuestos) somos: la presión ya está cerca del 30 %

—La ganadería (y la dopamina): entre precios históricos y búsqueda de eficiencia

—La delgada línea roja (donde la carne le sigue ganando a la inflación)

—La lechería en su laberinto: una visión desde adentro sobre la crisis del consumo y la necesidad de exportar

—SOB: ¿cómo trabaja el INTA para aprovechar este momento de la ganadería?

—La carne argentina en el radar global: ¿es cara en relación a otros países?

—Mercado de fertilizantes: algo más que tensión por un cuello de botella logístico

—Digitalización y biotecnología (+IA): la agroindustria ve la luz al final de túnel

—Drones en el agro: una revolución que no pisa el suelo ni teme al barro

—Carnes: ¿por qué se diversifica el consumo de proteínas?

—¿Por qué el acceso al crédito es (hoy) el mayor desafío para el agro?

—Girasol: rendimientos históricos y muy buenos precios (por la escasez)

—Pasturas y verdeos: ¿por qué significan una llave para la ganadería?

—Huevos: con el asterisco puesto en los récords de producción y consumo

—Mate listo: de residuo cotidiano (yerba mate usada) a recurso industrial

—La ley antideforestación, la carne vacuna y los consumidores: ¿dónde estamos?

—La ganadería argentina es candidata al Martín Fierro de Oro

—UNS, INTA e IPCVA: las alianzas que le dan otro vuelo al campo

—Ganadería bovina: ¿de qué manera se puede ser más eficiente?

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Cayó el telón para el mundial, y si bien estamos orgullosos/as y agradecidos/as con nuestra Selección, la euforia va menguando y empezamos a mirar con otros ojos y se oye ruido que ya no es el de los cánticos.

En tiempos de estadísticas nos llama la atención una cifra. ¡Cero! Cero remates al arco de Argentina en los noventa minutos de una final de Mundial, algo que no había pasado nunca desde que hay registros, desde 1966. Ese cero es, quizás, el primer ruido que ya no es el de la hinchada y que ensordece. 

Pero el cero no llegó solo, hubo lesionados, tarjeta roja, Lautaro Martínez, goleador clave del equipo y de momentos cruciales, no entró ni un minuto pese a los seis cambios que hizo Scaloni y Dibu Martínez atajó pelotas y también las emociones de 47 millones de argentinos/as.

Y estos datos, imposibles de gambetear, habilitan la pregunta que desde la Psicología Política formulo: ¿Necesitamos creer que algo raro pasó para no aceptar que el equipo, esta vez, jugó mal, o de verdad pasaron cosas que todavía no podemos nombrar, que desconocemos y lo que es peor nunca sabremos? 

En esto días es viral un video del túnel, Messi arengando, "olvidémonos de todo, solo juguemos" y lo comparaban con la misma situación en otros partidos. Ante tanto rumor me valgo de la comunicación no verbal y analizo lo que veo, pues solo “leo” conductas.  

De acuerdo con el Sistema de Codificación de la Acción Facial (FACS) de Paul Ekman, en los gestos habituales de la Selección predomina la sonrisa genuina sostenida, espontánea, durante varios segundos, que corresponde a los códigos AU12 y AU6, juntos. En la final y tras la arenga aparecen otros códigos AU43, AU23/24, todos ellos combinados se puede decodificar como un esfuerzo consciente por mantener el control y no estallar en ira o frustración.

Pero la duda flota en el aire y aterriza en las redes, cobrando centralidad en todas las conversaciones. ¿Por qué la duda se convierte en una necesidad que hay que sostener? 

En el verano volví a leer un libro y es imposible no traelo a esta columna. Giuliano da Empoli, politólogo y ensayista, escribe en Los ingenieros del caos que ciertos/as estrategas del poder no necesitan que algo sea cierto para que funcione, la duda sostenida es en sí misma una herramienta política, mientras la sociedad discute si pasó algo raro, nadie discute lo que sí pasó. ¿Nos robaron la cuarta estrella como nos arrebatan el litio, las tierras, la energía? ¿La sospecha nos entretiene mientras el despojo sucede?

A su vez, Karen Douglas, psicóloga social británica, referencia mundial en el estudio de las teorías conspirativas, muestra que la incertidumbre después de un evento inesperado empuja a buscar explicaciones que devuelvan sensación de control, aunque no haya evidencia. No es una falla individual, es una respuesta esperable frente a lo que no se puede procesar de otra manera. (Y justo esto lo dice una inglesa, se puede putear)

Estoy convencida de que la duda no es una falla, es nuestro refugio o también nuestra denuncia. Si en el túnel pasó algo quizá los gestos de frustración delataron lo que tal vez nunca sabremos. Si no ocurrió nada, la sospecha funciona como un calmante. Pero mientras debatimos si un fantasma caminó por el vestuario, la duda funciona como el distractor perfecto. En la cancha o en la política, cuando el poder mete la mano, la verdad es lo primero que nos despojan. Nos encontramos en septiembre.

Una visión aproximada a la cuestión la aporta el Ing. en Prod. Agrop. José Antonio Alvarez, quien además de productor en nuestro país y en los Estados Unidos, es un referente comunicacional y, en algunos casos, hasta se lo considera un influencer del sector (con la firma de Bumper Crop).

“Ante todo, el campo forma parte de una actividad económica. Durante años se ha abusado del concepto de que es simplemente un estilo de vida para justificar la falta de rentabilidad asumiendo que la gente seguiría allí de todos modos”, admite.

“Es la actividad más importante del país, pero ha sido tratada peor que cualquier otro sector. Y esto ha generado un estancamiento, al tiempo que nuestros competidores seguían avanzando”, agrega Alvarez, en diálogo con La Nueva., durante una visita a Bahía Blanca invitado por el Ateneo Rural Bahía Blanca, que trabaja bajo el paraguas de la Asociación de Ganaderos y Agricultores local (AGA).

Con el fin de ampliar la opinión, Alvarez incorpora un término para valorizar sus argumentos en torno a la importancia del campo: fisiocracia (RAE: doctrina económica del siglo XVIII que atribuía a la naturaleza y a la agricultura el origen de toda riqueza).

“El vínculo real entre la producción agropecuaria y la sociedad argentina es vital, aunque a veces no se lo reconozca. De las 800.000 empresas que existen en el país, unas 250.000 pertenecen al sector. Y aquí es donde siempre me refiero a la fisiocracia; esto es, la idea de que hay muy pocas actividades que crean riqueza donde antes no había nada, como es el caso de la producción de alimentos, así como de la energía y de la minería; el resto solo transforma esa riqueza”, explica.

También sostiene que, en nuestro país, la agroindustria representa el 85 % del dinero que ingresa y queda efectivamente en el país, lo que moviliza al resto de la economía.

“¿Que existe una estigmatización del sector? En realidad, esa concepción viene de un proceso de casi un cuarto de siglo por una presión fiscal que triplica a la de otros sectores”, dice.

“Para hacer digestible (sic) esa injusticia de sacarle al agro entre el 60 % y el 90 % de sus ganancias, se construyó un relato que, incluso, se introdujo en el sistema educativo al enseñar en manuales escolares falsedades como que exportar genera pobreza, o que el productor lucra envenenando a la población. Es decir, se busca convencer a la sociedad de que cobrarle el triple de impuestos al campo es justo, ya que no genera trabajo o porque daña el ambiente”, asegura Alvarez.

Desde 2003 a la fecha, el campo transfirió alrededor de 250.000 millones de dólares (casi la mitad de la deuda externa argentina) solo en concepto de retenciones directas. La idea de llevarlas a cero siempre se enfrenta a la contraprestación de esos recursos que dejarían de ingresar al fisco.

“Se pueden eliminar. Porque se compensan solas con el crecimiento de la producción”, sostiene Alvarez.

“Al quitar la distorsión de precios, la Argentina podría volver a crecer al 10 % anual y duplicar su producción en menos de una década. El Estado debe financiarse con el impuesto a las Ganancias, que es la base en todo el mundo desarrollado. Si el Estado grava la facturación, con las retenciones le pone un techo a la inversión. Si grava la ganancia, el productor invierte más y el Estado solo cobra cuando a la empresa le va bien, lo que permite que, incluso, zonas marginales como las ubicadas en torno al puerto de Bahía Blanca ingresen en producción”, propone.

Para el cierre, la propuesta es un dilema:

—¿Por qué producir alimentos para 500 millones de personas, como se calcula que generamos, no garantiza el plato de comida en la Argentina?

—El déficit alimentario en el país no responde a una falta de capacidad productiva, sino estrictamente a la ausencia de libertad económica. El hambre es, en realidad, un problema de desarrollo económico y de organización social. Está claro de que la producción global supera con creces la necesidad poblacional, pero la riqueza solo llega a la mesa cuando existen leyes claras y mercados libres, evitando que la economía sea manejada por unos pocos para obtener favores políticos. Hay países, como Japón, que no producen casi nada y no tienen hambre; y regiones de África que tienen recursos similares a los de Brasil pero no pueden alimentar a su gente.

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¿De qué se trata? Los especialistas en gestión agropecuaria coinciden en que la clave de la supervivencia reside, hoy, en la profesionalización de la gestión, en la toma de decisiones financieras estratégicas y en la integración de datos.

Algunos de los especialistas de la actividad debatieron sobre el tema en la última edición de A Todo Trigo. Por caso, para la economista Regina Martínez Riekes, de Amauta Inversiones, el déficit actual no es de producción, ya que se requiere de una mirada empresaria.

“El punto de fuga más crítico es el dinero inmovilizado en cuentas corrientes, lo que puede costar hasta siete puntos de rentabilidad anual. Ustedes se matan (sic) por pelear el precio del agroquímico, pero cuántos puntos están resignando desde el escritorio. En este caso, lo ideal es utilizar herramientas tales como fondos money market, cauciones o el mercado de capitales para financiarse de forma más eficiente”, explicó.

Andrés Ponte, de A3 Mercados, subrayó que los instrumentos financieros y comerciales ya no son exclusivos para expertos. “Las herramientas de mercado dejaron de ser algo para expertos y pasaron a ser elementos de supervivencia empresaria", afirmó.

En tal sentido, ejemplificó los riesgos de la falta de gestión con el caso de la soja retenida sin precio, que generó pérdidas millonarias por la volatilidad del mercado. “De allí la necesidad de una gestión integral. El mercado no elimina el riesgo, pero permite administrarlo”, sostuvo Ponte.

Una suerte de fin del modelo anterior anunció Alejandro Meneses, de la consultora Zorraquín + Meneses, cuando dijo que la actualidad ha actuado como un acelerador de problemas preexistentes, forzando a las empresas a abandonar lógicas de funcionamiento que ya resultan obsoletas.

“El método previo no me daba músculo para lo que tengo que hacer hoy. Esto es, lo que me sumaba en el contexto anterior ya no me sirve”, aseguró.

Meneses indicó que el mercado actual está diferenciando a las empresas entre aquellas con margen de maniobra, las que están al límite por su endeudamiento y las que cambian de piel para sobrevivir.

Según su visión, adaptarse implica tomar decisiones incómodas, como cerrar unidades improductivas o reducir estructuras. Para este proceso, propone el denominado método del 1 % —pequeñas mejoras sostenidas— y advirtió sobre el peligro de arrastrar ineficiencias: “Una empresa puede tener el potencial de un tren bala, pero si arrastra un vagón que va a 60 kilómetros por hora toda la unidad irá a esa velocidad”.

¿Y la incidencia de los datos? Justamente, es uno de los desafíos de aquella propuesta inicial cuando se asegura que producir más no garantiza la rentabilidad, ya que uno de los grandes obstáculos en la gestión moderna es la desconexión de la información interna.

María Luján Santos, de Albor Agro, fue tajante al señalar que las empresas no carecen de datos, sino que sufren de un exceso de ellos (de manera desconectada).

“La información suele generarse en silos, desde el campo, la administración y las finanzas, que no se comunican entre sí. Sin estas conclusiones, el dato se convierte solo en ruido”, definió, antes de advertir que esta falta de integración termina generando conflictos internos y errores en la toma de decisiones cuando las cifras no cierran.

Es decir, la competitividad del agro argentino dependerá sobre qué tan rápido los empresarios puedan profesionalizar sus escritorios (al mismo nivel que sus campos). En este caso, está claro de que el desafío no es menor.

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Nos dijeron y nos vuelven a decir que votar dos veces era una molestia, un gasto innecesario, un lujo que el país no podía permitirse. Guillermo Francos, ex jefe de Gabinete, lo expresó en su momento, sin rodeos en Radio Continental: “las PASO no sirvieron para nada, son una molestia generalizada para los ciudadanos y un costo enorme para el Estado.”

El número que circuló como argumento fue preciso: USD 10,7 millones. Esa es la cifra que, supuestamente, se ahorra el Estado al eliminar las PASO. O, mejor dicho, al eliminar la única instancia en la que la ciudadanía elige candidatos antes de que las cúpulas cierren las listas.

Pero recordemos que la cifra no es nueva en nuestra historia, antes se usaba para lo opuesto, para financiar el silencio. En los archivos desclasificados de la última dictadura cívico-militar figura el Decreto Secreto S 98, firmado el 19 de enero de 1981. Allí, la Junta Militar aprobó en las sombras, sin control ciudadano ni debates, cuatro tramos de USD 10 millones cada uno para contratos navales militares.

Nadie eligió eso, porque donde no hay urnas, gobiernan los decretos. Sin embargo, esa es exactamente la cifra que hoy se presenta como el precio de la participación democrática.

Desde la Psicología Política las preguntas se amplifican: ¿Cuánto cuesta no participar?, ¿Quién se favorece?, ¿Quién se perjudica?

El psicólogo social Serge Moscovici explica cómo las sociedades fabrican ideas que se instalan como sentido común indiscutible, logrando que la gente naturalice y defienda como lógico lo que en realidad es un mecanismo del poder. Según el psicólogo, primero una idea abstracta se convierte en una imagen concreta y luego esa imagen se naturaliza hasta que nadie la cuestiona. 

Así, el gobierno toma el concepto de "reforma electoral" y lo reduce a una imagen simple como “las PASO cuestan plata”. Una vez instalada esa imagen, se ancla en un sistema de valores ya existente donde el ahorro es bueno, el gastar es malo. El resultado es una sociedad que aplaude o mira en silencio cómo le quitan el único momento donde puede intervenir en la construcción del poder antes de que la dirigencia elija a dedo y cierren listas.

La eliminación de las PASO concentra en las cúpulas partidarias la decisión de quién puede ser candidato y eso es verticalismo en estado puro, que dificulta que una oposición se consolide o que otras candidaturas tengan chances reales. Cuando la persona no puede incidir en quién lo representa, no solo pierde una herramienta electoral, sino que pierde la posibilidad de ser parte de algo colectivo. Y esa pérdida, silenciosa y gradual, es exactamente lo que consolida el poder de quienes deciden por él.

Bajo un argumento fiscal se pretende eliminar las PASO… y así “paso de elegir” “paso de participar” “paso mi derecho”. Terminar con las PASO no es simplificar el sistema, es reducir una instancia de participación ciudadana en la selección de candidaturas.

Entonces, participar no es caro; caro es siempre no tomar parte en la cosa pública. Y esto lo saben quienes vivieron épocas en las que no había urnas sino decretos ocultos. Lo sabemos quiénes nos oponemos a que se liquide en nombre del ahorro lo que llevó décadas construir. 

Jamás vi que una democracia se mida en dólares ahorrados, porque lo que se recorta en urnas siempre se termina pagando en control. Cuando "paso" de participar, el poder elige por mí, y la historia ya demostró que eso siempre termina saliendo más caro.

Así entonces, en una reciente convocatoria de capacitación técnica centrada en la pulverización inteligente y en la optimización del uso de drones agrícolas realizada en la localidad bonaerense de Bragado (auspiciada por la Fundación Benet), una de las principales conclusiones apuntó a demostrar cómo la configuración operativa, especialmente a partir del tamaño de la gota, supera en importancia al volumen de líquido utilizado.

Mediante pruebas comparativas, los asistentes observaron que ajustar los parámetros técnicos permite elevar la eficiencia de aplicación de un 53 % a casi un 98 %. Estas mejoras no solo incrementan la efectividad biológica, sino que promueven una producción sustentable al reducir el consumo de agua y la huella de carbono.

Los distintos actores de la cadena admiten que el tamaño de la gota es un factor determinante en la eficiencia de la pulverización agrícola, ya que influye directamente en la cobertura y en la calidad del tratamiento. Veamos:

—Relación con la calidad de aplicación: en las pruebas iniciales con drones, el uso de parámetros habituales generaba gotas grandes (superiores a los 300 micrones), lo que resultaba en una calidad de aplicación de apenas el 53 % para fungicidas.

—Mejora mediante la reducción del tamaño: al ajustar los equipos para generar gotas más pequeñas, de entre 100 y 150 micrones, y reducir el volumen de agua (de 12 a 5 o 3 litros por hectárea), la eficiencia de la aplicación aumentó de manera significativa, alcanzando valores de entre el 97 % y 98 %.

—Eficiencia versus volumen: se destacó que la eficiencia no depende únicamente del volumen de líquido utilizado, sino —fundamentalmente— de la elección correcta del tamaño de gota en función de la configuración operativa y el objetivo biológico que se busca controlar.

—Impacto en la sustentabilidad: un tamaño de gota adecuado permite optimizar el uso de agroquímicos; reducir el consumo de agua y mejorar el aprovechamiento de los recursos, lo que disminuye la huella de carbono de la operación.

—Conocimiento técnico: estos criterios de eficiencia vinculados al tamaño de la gota, la deriva y la penetración en el cultivo se basan en la experiencia acumulada durante décadas por la aviación agrícola, conocimientos que, ahora, se aplican para mejorar el desempeño de los drones.

En buen romance, el tamaño de la gota es la variable técnica que permite pasar de una aplicación mediocre a una de máxima precisión, permitiendo que el producto llegue de manera más efectiva al objetivo.

La misma jornada bragadense sirvió, también, para integrar conocimientos consolidados con las nuevas tecnologías. Gran parte de los criterios técnicos aplicados provienen de la experiencia de décadas de la aviación agrícola en aspectos críticos como el control de la deriva, la penetración en el cultivo y la eficiencia de aplicación.

En este sentido, la Federación Argentina de Cámaras Agroaéreas (FeArCA) destacó su compromiso en aportar este conocimiento técnico para acompañar la evolución de los drones agrícolas, asegurando que las nuevas herramientas mantengan los estándares de excelencia del sector.

La experiencia dejó en claro que la tecnología, cuando es guiada por el conocimiento técnico y la medición en tiempo real, es la herramienta más poderosa para producir de manera más eficiente y sustentable en el sector agropecuario nacional.

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Duró trece días. El sábado 20, al cumplirse un año de la prisión domiciliaria de Cristina Fernández de Kirchner, Máximo subió al escenario de Parque Lezama y, sin nombrar a Kicillof, dijo: "Hablan de unidad del peronismo y ni siquiera van a verla a Cristina".

La senadora Teresa García comparó la situación con la épica fundacional del movimiento al cuestionar que Kicillof no visite a Cristina. Pocos días después, Sergio Berni redobló la apuesta en el Senado bonaerense al recordarle a la vicegobernadora Verónica Magario la historia de exilio de su familia. La disputa ya no era solo política, sino que comenzaba a medirse en credenciales de lealtad.

Desde la Psicología Política la pregunta es: ¿por qué el peronismo/kirchnerismo discute la puja por el poder camuflada en reclamos y visitas en lugar de construir un proyecto para terminar con Milei?

La discusión por "la visita" funciona como la punta del iceberg. Lo que aparece en escena es quién demuestra mayor incondicionalidad hacia la ex presidenta, pero esos cruces son el síntoma, no la causa. Detrás hay una pelea real de poder respecto de quién conduce, quién decide candidaturas, quién controla el armado territorial. La lealtad "filial" es el lenguaje con el que se disfraza esa pelea de poder, no la pelea en sí.

Esto es poder en estado puro, ya que, de un lado, un kirchnerismo que intenta conservar la conducción; del otro, un kicillofismo que construye autonomía. Alrededor de esa disputa se reordenan dirigentes, intendentes y alianzas.

A ese escenario se suman gobernadores, dirigentes del interior y otros sectores del peronismo que no eligieron esta disputa bonaerense. Mientras algunos, como Juan Manuel Urtubey, reclaman discutir un proyecto de país, otros, como el massismo, observan el conflicto sin asumir costos políticos.

La lealtad es un código de conducta exigible, con consecuencias si se rompe, y en esta interna, esas consecuencias se cobran en público, acusaciones de traidor, de desagradecido, de querer "hacer kirchnerismo sin Cristina". El costo de no rendir el tributo correcto es la deslegitimación pública, transmitida en streaming, en el Senado, en redes. Pero como en todo conflicto, además de los/as involucrados/as están los/as espectadores/as.

Acá hay un electorado que mira desde afuera y no son los/as que reclaman visitas a San José 1111, ni los/as que se cuelgan banderas de fidelidad en las recorridas de Kicillof. Son los/as que necesitan, antes de las elecciones de 2027, una alternativa real frente a Javier Milei, y que observan, con un hartazgo creciente, cómo esa construcción queda rehén de una pelea que no soluciona los problemas cotidianos.

El psicólogo social José Manuel Sabucedo, catedrático de la Universidad de Santiago de Compostela, lo explica con un concepto preciso: la identidad colectiva politizada. Cuando la identidad de un grupo se vuelve el centro de la disputa, el conflicto deja de ser contra un enemigo externo. Se convierte en una guerra por el control de la definición de esa identidad. No importa tanto qué hacer con el país, importa quién tiene derecho a decir qué es en esencia, ser peronista/kirchnerista.

Eso explica por qué Berni necesita decirle a Magario que viene de una familia exiliada, por qué Teresa García compara la falta de visitas con la resistencia al exilio de Perón, por qué cada bando necesita señalar al otro como el usurpador de una identidad que se supone compartida. No están discutiendo políticas, están discutiendo quién tiene la llave de lo auténtico.

Pero Sabucedo va más allá y explica que la identidad politizada no alcanza por sí sola para movilizar a un grupo hacia la acción. Hace falta, además, que sus miembros sientan que la pertenencia a ese grupo es la razón de los agravios que sufren. El dilema actual no es el agravio en sí, sino que cuando un sector de la militancia siente que ese agravio también tiene su origen en el otro sector del propio espacio, la energía que debería dirigirse hacia afuera se mueve hacia adentro.

Perón decía que los peronistas son como los gatos, cuando parece que se pelean, en realidad se están reproduciendo. Ojalá fuera así, hoy la escena se parece más a una antropofagia peronista donde un espacio consume a los propios mientras el adversario observa desde afuera.

En este mismo lapso, de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec); el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y otras cadenas cárnicas, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) registró un alza del 33,1 % (referencia: 14,7% en los primeros cinco meses de este 2026).

Como debe comprenderse, las razones de semejante diferencia son múltiples habida cuenta de los diferentes actores que intervienen en la cadena que, ya de por sí, es compleja por la dinámica constante de oferta y demanda de un producto de sensibilidad social.

Una conclusión acerca del fenómeno, que sucede en un momento inmejorable para la ganadería bovina, se realizó desde el Grupo Cencerro, que conforman profesionales en gestión económica financiera de empresas agropecuarias. Veamos:

—Caída en la producción: en el último abril la faena de hacienda registró una baja interanual del 12,1 %, alcanzando su nivel más bajo para ese mes desde 2017. Al haber menos animales destinados al mercado, la oferta de cortes (como el asado) disminuye y presiona los precios al alza.

—Estrategia de retención: el sector está atravesando un proceso donde los productores prefieren conservar a los animales en lugar de venderlos. Esto se evidencia en un incremento del 128,9 % en el valor de los vientres, lo que refleja, en principio, a una apuesta a la reproducción y al crecimiento del stock futuro. Otra lectura: limita la disponibilidad inmediata de carne para el consumo.

—Valores de la hacienda por encima de la inflación: en el informe se destaca que, en términos generales, los precios se han mantenido sistemáticamente por encima de los índices de inflación, algo que, de forma inevitable, se traslada al precio final en el mostrador.

—Presión del mercado internacional: el sector exportador está actuando como un motor muy poderoso. Esto es así porque las exportaciones crecieron un 53 % —en valor—, impulsadas por una mejora del 31,4 % en los precios internacionales.

Actualmente, casi el 30 % de la producción nacional se exporta, y los altos precios que se pagan afuera (como en la Cuota Hilton o China) elevan el piso de valor de la carne a nivel local.

En este evidente escenario de reconfiguración, y con abril registrando el nivel más bajo de faena de la década con 960.000 cabezas (una caída interanual del 12,1 %), se aclaró que la baja en la cantidad se vio compensada —de manera parcial— por un aumento de 6 kilos en el peso promedio.

La tendencia más marcada es la retención de vientres, así como el precio del ternero subió un 83,7 % en meses recientes (manteniendo los valores de la hacienda por encima de la inflación general).

¿Un vaso medio lleno? La recuperación de la actividad de los feedlots. Impulsados por el retorno a márgenes positivos —en mayo alcanzaron los $ 56.000 por cabeza en ciertos planteos—, la ocupación de los corrales ascendió al 73,3 %. Las relaciones de intercambio, como la de ternero - novillito, se mantienen favorables, y aunque la relación novillito – maíz, que cayó levemente en mayo, sigue estando un 17 % por encima del año anterior.

Está claro de que el mercado internacional es, actualmente, el gran dinamizador del sector. Durante el primer trimestre, las exportaciones alcanzaron los 1.029 millones de dólares, un incremento del 53 % respecto al año pasado. Este crecimiento se debe a una combinación de mayores volúmenes (16,1 %) y mejores precios internacionales (31,4 %).

Los datos relevantes son la Cuota Hilton, que cotiza U$S 21.500 por tonelada, un 22,9 % más que el año pasado; el acceso a China, donde los precios de exportación se mantienen un 30 % por encima de los niveles de 2025 y el alza de la participación de los Estados Unidos.

¿Conclusión? Por un lado existen indicadores alentadores en la retención, en la recuperación del feedlot y en la solidez del mercado internacional, pero por el otro está el el riesgo que supone el atraso cambiario para las ventas externas y el debilitamiento del mercado interno frente a los precios de la carne vacuna.

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El Mundial 2026 está en su apogeo y con él llega algo así como una pausa extraordinaria que cada cuatro años convierte a la Argentina en una sola tribuna.

Georges Balandier, sociólogo y antropólogo francés, sostiene en El poder en escenas que toda sociedad está gobernada por lo que él llama una “teatrocracia”. Es decir, que el poder no se sostiene solo con leyes o decisiones económicas, sino también con una puesta en escena. Así, la "función" necesita actores, necesita relato, necesita que el público mire exactamente hacia donde el poder quiere que mire. 

Por eso el Mundial no es una trampa armada desde arriba, ni la sociedad es una masa ingenua que se deja engañar. El fútbol es un refugio legítimo, una alegría real y necesaria frente a una cotidianeidad que muchas veces se vuelve insoportable. El problema es que el poder sabe leer esa necesidad y se aprovecha del show para ganar tiempo. 

Entonces la pregunta es: ¿a quién le conviene que mientras todos/as miramos el campo de juego, nadie mire lo que pasa al costado?

Mientras Argentina se ilusiona con "la cuarta estrella" y se maravilla con la genialidad de Lionel Messi, el Banco Central informa que la irregularidad en los créditos de las familias llega al 12,1% en abril y es el valor más alto en más de dos décadas. Más de 5,3 millones de personas ya tienen atrasos en sus pagos.

Esos números no se sienten en abstracto, son el reflejo de una realidad que se siente en la heladera que queda vacía después de mitad de mes. Se sienten en la “pata muslo” que pasó a ser un alimento de lujo que no entra en el presupuesto, mientras los menudos del pollo son el alimento cotidiano. Se sienten en el que se cuela en el tren porque entre el boleto y la leche, elige la leche.

Ernesto Laclau llama “significante vacío” a esos símbolos capaces de unir a personas muy distintas bajo una misma identidad, sin resolver ninguna de las contradicciones que las separan. La camiseta argentina es exactamente eso. Une al que no llega a fin de mes y al que festeja el blanqueo de capitales. Une al que se cuela en el tren y al que mira el partido desde un palco. Durante noventa minutos, todos/as somos Argentina, pero cuando el árbitro pita el final, las realidades no son iguales; los padecimientos, tampoco.

Desde la Psicología Política no se trata de demonizar el fútbol ni de quitarle la alegría a nadie. Se trata de preguntarse a quién le conviene que durante un mes entero la conversación pública gire alrededor de un resultado deportivo en lugar de discutir el vaciamiento del bolsillo. Porque la fiesta es real, y es de todos/as; pero la resaca, no.

Esta suspensión de la realidad, este "modo mundial", no afecta a todos/as por igual. El que puede pagar sus cuentas se sienta en primera fila y disfruta. La gran mayoría, en cambio, vive una tregua ficticia. 

Mientras discutimos cómo blindar a Messi en la mitad de la cancha, hay un país real que necesita un blindaje urgente para sus ingresos, porque estar en "modo pausa" por el mundial, no congela los precios ni garantiza la subsistencia.

Disfrutá el Mundial. Yo también lo voy a disfrutar. Pero cuando el torneo termine y se apaguen las luces del estadio, recordemos que el problema de fondo nunca hizo pausa. Solo esperó en la puerta.

¿De qué se trata? Es un evento climático caracterizado por un calentamiento anómalo en las aguas del océano Pacífico que, finalmente, provoca impredecibles cambios en los vientos y en los patrones de lluvias del planeta, así como condiciones meteorológicas inusuales.

Si bien versiones alarmistas sugieren que esta vez podría ser el más extremo de los últimos 140 años, la mayoría de los especialistas advierten —entre ellos desde la Bolsa de Cereales de Buenos Aires— que aún no existen indicadores suficientes para confirmar o descartar tales proyecciones, subrayando la necesidad de un monitoreo constante para definir las estrategias productivas. En este sentido, lo única certeza es que no se termina de precisar el grado de magnitud del fenómeno.

También es cierto que El Niño no afecta(rá) a todo el territorio por igual, presentando una combinación de efectos positivos y negativos según la zona. Para lo que nos ocupa, que son las zonas marginales del oeste, se entiende que podrían ser las más beneficiadas al transitar de un estado subhúmedo a uno húmedo, lo que terminará incrementando la capacidad productiva (con mínimos efectos negativos).

Para el área agrícola principal del país se aguarda que pase de una condición húmeda a muy húmeda, lo que favorecería grandes volúmenes de producción (si los niveles de agua son razones).

Mientras tanto, para las zonas marginales del este el panorama es más complejo, ya que pasarían de condiciones muy húmedas a híper húmedas, lo que presume aumentar significativamente el riesgo de excesos hídricos.

Más allá de los parámetros que surgen de los modelos, la presencia de El Niño infiere desafíos no solo operativos y sanitarios, sino todos los relacionados con los aspectos productivos de millonarias inversiones a cielo abierto (de altísimo riesgo).

Esto es así porque, a pesar del optimismo por los posibles rendimientos, el exceso de lluvias trae consigo serias complicaciones. Entre los principales riesgos identificados se encuentran el desborde de ríos y arroyos, así como inundaciones en áreas extensas.

Desde el punto de vista agronómico, un ambiente con alta humedad es propicio para la proliferación de malezas, plagas y enfermedades. Además, se prevén dificultades logísticas que podrían afectar —puntualmente— las labores de implantación, cosecha, acondicionamiento y transporte de granos.

Un dato clave para la planificación es que la intensidad teórica del fenómeno no siempre se traduce de forma directa en la magnitud de sus daños. Históricamente, se han registrado eventos fuertes con efectos moderados (y viceversa).

Por ejemplo, aunque se apunta a una fuerte intensidad, para esta temporada las proyecciones sugieren —también según la Bolsa de Cereales porteña— que El Niño no afectaría de forma significativa a zonas donde su acción suele ser negativa, como el NOA y el oeste de la región chaqueña.

Otra confirmación del arribo de El Niño fue realizada desde la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica de los Estados Unidos (NOAA), cuando corroboró temperaturas de la superficie del mar por encima del promedio en el Pacífico. Asimismo, algunos trabajos del organismo precisaron que existe un 63 % de probabilidades de que se produzca un fenómeno muy intenso entre los meses de noviembre del corriente año y enero de 2027, algo sobre lo cual recién se tiene registro hacia 1950.

De todos modos, se concluye que las consecuencias, más allá de la circunstancia oceánica-atmosférica, pueden variar de manera considerable en los distintos países e, inclusive, en diferentes regiones.

Para el caso de la zona productiva en torno al puerto de Ingeniero White, la recomendación para el sector agropecuario es mantener la cautela y ajustar los planteos productivos conforme evolucione el desarrollo del evento, a partir de la existencia, hoy, de herramientas adecuadas para predecir condiciones climatológicas extremas.

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—La ganadería argentina es candidata al Martín Fierro de Oro

—UNS, INTA e IPCVA: las alianzas que le dan otro vuelo al campo

—Ganadería bovina: ¿de qué manera se puede ser más eficiente?

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Cada miércoles, con ese mismo frío, un grupo de jubilados/as se reúne frente al Congreso. Llevan carteles, llevan años, llevan una vida entera de aportes y llevan, sobre todo, algo que duele más que la inflación: la soledad. Los/as mismos/as jóvenes que llenan las calles por la universidad, que marchan millones cuando Milei intenta ahogar la educación pública, no están los miércoles. Dos generaciones atacadas por el mismo gobierno, en la misma oscuridad, sin encontrarse.

Además, hace apenas días, el gobierno firmó un acta acuerdo con los gremios universitarios y la crisis presupuestaria encontró una salida parcial, pero la demanda en la Corte Suprema sigue abierta y los miércoles frente al Congreso los/as jubilados/as continúan solos/as, porque la pausa de unos no es la solución de los otros.

Entonces la pregunta es: ¿Cuándo decidimos que envejecer, que jubilarse, era un problema ajeno?

Hoy cabe traer a Simone de Beauvoir. En La vejez, escrita en 1970, la filósofa francesa construye algo que interpela. Para ella la vejez no es solo un hecho biológico, es una categoría de otredad. La sociedad convierte al anciano/a en el otro, en alguien ajeno, en un ser que ya no pertenece. Y la verdadera tragedia, dice Beauvoir, no es la decadencia física sino el aislamiento y la falta de proyectos.

Cada miércoles frente al Congreso, con el frío de junio y los carteles en la mano, esa tragedia tiene rostro y tiene nombre. El edadismo, esa discriminación silenciosa hacia los/as mayores, no es solo un prejuicio personal, es una construcción política. Y cuando un gobierno decide que los/as jubilados/as pueden esperar, que sus haberes pueden licuarse, que sus miércoles no merecen respuesta, no toma una decisión económica, toma una decisión sobre quiénes cuentan y quiénes no, sobre quiénes valen y quiénes no.

Del otro lado de la misma fractura están los/as jóvenes. Mario Margulis, sociólogo argentino de la Universidad de Buenos Aires, plantea en La juventud es más que una palabra que ser joven no es solo una condición biológica sino una construcción social atravesada por condiciones materiales concretas. Hoy esas condiciones se llaman arancelamiento universitario, ajuste presupuestario, futuro incierto. 

Los/as mismos/as jóvenes que salen a defender su universidad saben, aunque no siempre lo articulen, que el ataque no es casual. Desde la Psicología Política podemos leerlo con claridad, ya que cuando un gobierno golpea simultáneamente a los/as que empiezan y a los/as que están terminando, no comete un error de cálculo, elige a los que va a sacrificar. 

La Psicopolítica no puede mirar para otro lado. Zygmunt Bauman, quien estudia los efectos de la globalización, menciona en Modernidad Líquida que el desmoronamiento de las agencias de acción colectiva suele presentarse como efecto colateral de un orden violento, pues si bien hay poderes que se escurren, otros embisten, si bien hay poderes que huyen otros desmantelan.
Separar a los/as jubilados/as de los/as jóvenes no es una consecuencia del ajuste, es el objetivo, puesto que una sociedad que no se reconoce entre generaciones es una sociedad que no se organiza, y una sociedad que no se organiza es un cuerpo social que no resiste.

En 2019 el Papa Francisco me hizo llegar, a través de un amigo en común, un libro sobre diálogo intergeneracional y una serie de postales y estampas, y hubo una que obviamente me llamó la atención.

La postal reproduce un ícono creado por el taller de iconografía de la Comunidad Monástica de Bose, en el norte de Italia. Lleva inscripta en griego la frase Hagia Koinonia, que significa La Santa Comunión, o, mejor dicho, la santa comunidad. En ella un monje joven carga sobre su espalda a un anciano, no como un peso, sino como quien porta una historia, una raíz, unos sueños, una advertencia de lo que será. 

Francisco usó esta misma imagen en el Sínodo de los Jóvenes de 2018 para hablar de algo que en la Argentina de 2026 suena urgente y es que las nuevas generaciones no pueden construir futuro dando la espalda a quienes ya lo vivieron. Koinonia no es solo comunión, es “común-unión”. 

Ancianos/as que marchan solos/as los miércoles y jóvenes que han llenado las calles por su universidad no pelean batallas distintas, pelean la misma y la diferencia es solo una cuestión de tiempo. 

En este sentido advirtió que, debido a los costos actuales, la rentabilidad depende casi exclusivamente de obtener altos rendimientos por condiciones climáticas, ya que fuera de las zonas con rindes excepcionales —como el caso del sur bonaerense, que citó— la falta de productividad afecta directamente la viabilidad del productor.

Ahora bien, para el caso de la siembra fina que se desarrolla en nuestra región, Sarnari señaló —en diálogo con La Nueva.— que los costos que más afectan la rentabilidad son producto de una combinación de insumos productivos, logística, arrendamientos e, insistió, una elevada presión impositiva.

En todos los casos, la gremialista aludió a factores específicos que ajustan los números de la campaña de trigo:

—Insumos disparados: el costo de la urea y del fósforo ha sufrido incrementos significativos que impactan directamente en la planificación de la siembra.

—Combustible: el precio del gasoil es otro de los componentes críticos que encarece la operación.

—Arrendamientos: “Para quienes no son dueños de la tierra, el costo de los alquileres representa una carga financiera que hace que los márgenes sean muy justos”, explicó.

—Retenciones: Sarnari señaló que la reciente baja de dos puntos en las retenciones para el trigo (del 7,5 % al 5,5 %) resulta insuficiente frente al aumento de los costos del resto de los componentes.

Sobre la soja recordó que las rebajas recién comenzarán el próximo año y que, para entonces, la presión seguirá siendo elevada (alcanzando todavía los 21 puntos).

“Celebro el camino de reducción iniciado (por los DEX), pero la meta final tiene que ser la eliminación total. En este sentido, debe ser el Congreso de la Nación el encargado de definir la política tributaria para brindar previsibilidad y evitar que los recursos del campo queden sujetos a la discrecionalidad del Ejecutivo de turno”, añadió.

—Tasas e infraestructura: “A nivel local las tasas municipales son vistas como un costo distorsivo, especialmente porque no se traducen en la mejora de los caminos rurales, algo necesario para transportar la cosecha”, aseguró.

El vaso medio lleno se aprecia en la actividad ganadera, algo que la propia Sarnari admitió que se trata, hoy, de la vedette del sector agropecuario en razón de los buenos precios de la carne. “De todos modos, esto no alcanza para revertir la caída del stock”, dijo.

“Para mejorar la situación se necesitan políticas públicas que fomenten el financiamiento para la reposición de vientres y la inversión en infraestructura básica, como alambres, molinos y mangas, elementos que muchos productores han perdido tras años de dificultades”, describió.

“Solo así se podrá planear a largo plazo, ya que la ganadería ha sido maltratada durante mucho tiempo y el desafío actual es lograr que las condiciones favorables actuales sean sostenibles hacia el futuro”, amplió.

Una visita a Bahía Blanca, con la intención de fortalecer la presencia institucional en el sur de la provincia de Buenos Aires y en departamentos de Río Negro, está en la agenda de la presidenta de Federación Agraria.

“Admito que tenemos una deuda allí, pero espero que este año la podamos cancelar. Tenemos la intención para reafirmar el objetivo de reconstruir la base gremial en el sur bonaerense”, concluyó Sarnari, quien además de abogada es docente y productora agropecuaria en el distrito de Bolívar, a 350 kilómetros de Bahía Blanca.

OTROS TEMAS DE ESTA MISMA COLUMNA:

—Cruzamientos y vigor híbrido: ¿la clave para transformar la ganadería?

—“En ganadería el secreto es producir con el pasto que tenemos”

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—De carne (e impuestos) somos: la presión ya está cerca del 30 %

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—La delgada línea roja (donde la carne le sigue ganando a la inflación)

—La lechería en su laberinto: una visión desde adentro sobre la crisis del consumo y la necesidad de exportar

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—La carne argentina en el radar global: ¿es cara en relación a otros países?

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Lo que pasa con el fútbol no se queda en el fútbol ya que esa misma lógica se replica en cada conversación pública. De repente todos/as tenemos una opinión formada sobre inflación, sobre crianza, sobre vacunas, sobre educación, sobre todo. Las redes sociales hicieron algo que ninguna revolución había logrado del todo, consiguieron democratizar la opinión. Y si bien eso, en principio, es bueno, la cuestión también genera interrogantes.

Entonces la pregunta es: ¿Democratizar la opinión democratizó también la legitimidad? O, mejor dicho: ¿quién decide hoy quién sabe?

Umberto Eco, en 2015, al recibir el Honoris Causa en Comunicación de la Universidad de Turín, dijo algo que entonces sonaba provocador, hoy sin dudas fue profético. El semiólogo expresó que internet promovió al tonto del pueblo al nivel de portador de la verdad. La expresión es durísima pero el fenómeno que describe es real y merece ser analizado sin simplificaciones.

El problema no es que la gente opine, a ese fenómeno siempre le doy la bienvenida. El problema es lo que ocurre después de la opinión. El sociólogo Pierre Bourdieu llamó capital cultural al conjunto de conocimientos, habilidades y credenciales que una persona acumula a lo largo de su formación. Ese capital no se democratizó con las redes, lo que se democratizó fue la visibilidad. ¡Y atenti! Porque esa visibilidad no es lo mismo que saber.

¡Ahí está la trampa! Una cuenta con cien mil seguidores que opina sobre economía sin formación específica tiene más alcance que una economista que publica en una revista académica. El algoritmo no distingue entre ambas y el like tampoco. Desde la Psicología Política vemos en ese corrimiento un fenómeno inquietante, no es solo que el ruido tape la señal, es que empezamos a confundir el ruido con la señal.

El fenómeno no es nuevo pero las redes lo aceleraron hasta volverlo viral y también invisible. Hoy convivimos con el que nunca pateó una pelota, pero acumula horas en EA Sports FC y opina de táctica como si hubiera dirigido en la Champions League. Con el médico clínico que habla de emociones sin formación en psicología. Con el Físico que opina de diseño curricular sin conocer el sistema educativo ni haber tocado una tiza. Con el influencer financiero que invierte en cripto y explica la economía sin título que lo acredite. Con la cuenta que promociona détox y pastillas milagrosas sin ser médica/o.

Ejemplos abundan y si bien ninguno/a de ellos/as es necesariamente malintencionado/a, eso mismo es lo que hace más complejo el análisis. La Psicología Política no busca villanos, busca mecanismos, y el mecanismo acá es claro, ya que en un ecosistema donde el like reemplaza al mérito y el algoritmo premia la simplicidad sobre la profundidad, la opinión entretenida desplaza al conocimiento acreditado.

Y así aparece la pregunta que nadie quiere responder: ¿qué necesidad colectiva satisface creerle al que no sabe? La respuesta no es fácil de bancarse. El que no sabe no nos exige esfuerzo. No nos interpela. No nos mueve el piso. Nos da la razón, confirma lo que ya creíamos y nos hace sentir que estamos al mismo nivel. Y eso, en términos psicológicos, es mucho más confortable que enfrentarse a alguien que realmente sabe y que por eso mismo, a veces, descoloca.

A eso se suma algo que hace apenas unos años no existía, pues la inteligencia artificial produce contenido en segundos, con apariencia de saber, sin trayectoria, sin cuerpo, sin responsabilidad. El algoritmo la amplifica igual que al influencer y, en ese paisaje, la pregunta por la legitimidad se vuelve urgente. Mientras tanto, hay quienes estudian décadas, construyen criterio y acumulan experiencia real. Esas voces no siempre tienen millones de seguidores, pero son las que el debate público más necesita.

Cuando alguien se destaca con saber real, con trayectoria, con rigor, una parte del entorno no responde con admiración sino con indiferencia deliberada. Se lo ignora, se le baja el precio y el mecanismo es simple y brutal: si no te reconozco, no existís.

El saber ajeno se volvió insoportable porque desnuda lo que la horizontalidad ficticia prometía ocultar, que no todos/as sabemos lo mismo, que una pantalla no es un título, que el like no es un argumento. En una época que confunde visibilidad con saber real y acreditado, ignorar al que puede aportar opinión fundamentada no es una casualidad; es una elección para valientes.

El Dr. Rodolfo Peralta, referente en genética y producción de carne bovina, sostiene que los rodeos de cría se pueden mejorar mediante estos cruzamientos, al considerarse una herramienta que, junto a la selección, permite obtener individuos más productivos.

“Al cruzar padres de razas no emparentadas genéticamente, logramos que confluyan en el nuevo animal mejores genes para productividad de carne, leche, fertilidad y nivel de engrasamiento”, explica.

También dice Peralta —en diálogo con La Nueva.— que el vigor híbrido es más manifiesto cuando los grupos raciales son distintos.

“Por ejemplo, si cruzamos razas británicas, como Angus o Hereford, entre sí, hay vigor híbrido, pero no es tan marcado como cuando cruzamos una británica con una continental, como Limousin o Simmental. En estos planes, lo ideal es que el aporte de la raza continental no supere el 50 % del nuevo individuo”, describe.

Según los estudios que ha encabezado, el experto comprobó la fortaleza del vigor híbrido; se trata de un efecto a nivel celular que se traduce en terneros con menos susceptibilidad a enfermedades y hembras con mayor fertilidad.

“A diferencia de trabajar solo con razas puras, estas mejoras ya se observan en la primera generación. Los animales resultan más pesados al destete y a los 18 meses, lo que impacta directamente en la eficiencia del sistema”, cuenta.

—Si los beneficios son evidentes, ¿por qué aún no se utiliza más esta herramienta?

—En la Argentina todavía existe una fuerte tendencia al razapurismo (sic), mientras que en otros países grandes productores de carne más de la mitad de los rodeos son cruzas. No diría que es una debilidad de la técnica, sino que requiere planificación. Hay que analizar el sistema de producción, la disponibilidad de pasto y tener claro qué razas usar mediante un plan de corto, mediano y largo plazo.

—¿Puede el cruzamiento ayudar a mejorar los bajos índices de preñez y, por ende, sumar kilos al final de camino?

—Definitivamente. La Argentina está estancada en un 60-65 % de procreo, lo que significa que un 30 % de las vacas no entregan un ternero al año por problemas de alimentación, sanidad o manejo. Al mejorar la fertilidad a través del vigor híbrido, contribuimos directamente al aumento del stock. Es necesario que el productor cambie su paradigma y entienda que hay cuestiones por hacer en la cría para mejorar estos números.

—En términos económicos, ¿cuál es el retorno para el criador?

—Debemos ver al rodeo como una empresa ganadera. El único retorno del rodeo de cría es el ternero. Con los cruzamientos no solo buscamos más cantidad de terneros, sino también recrías más pesadas y animales con mejor conformación y calidad de carne. Esto permite alcanzar un peso de faena más alto, algo que el mercado reclama actualmente.

El plan de la obra para una correcta implementación se puede resumir en tres puntos clave:

—Evaluación: analizar el sistema de producción y la base forrajera.

—Escritorio: definir qué se tiene y qué objetivos se quieren lograr.

—Planificación: establecer un plan genético con objetivos claros y razas definidas.

“Estas referencias no son menores, ya que la planificación debe obedecer a la realidad de cada establecimiento y asegurar que el sistema pueda sostener los requerimientos nutricionales de los animales cruzados”, concluye Peralta.

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Al final, todo se resume en esa frase que repite como mantra, "No odiamos lo suficiente a los periodistas". 

Hoy, 7 de junio, Día del Periodista, esos números no son estadística. Son el estado de situación de una profesión que se ejerce bajo amenaza.

Ryszard Kapuściński, uno de los grandes del periodismo del siglo XX, escribió que los cínicos no sirven para este oficio. Según el polaco, el periodismo exige algo más que técnica, demanda estar del lado de los que sufren, del lado de la verdad, aunque eso tenga un costo.

En la Argentina de Milei, ese costo lo están pagando periodistas que se despiertan con sus casillas llenas de mensajes de odio, que son nombrados "enemigos" "ensobrados" desde la cuenta presidencial, que reciben el insulto del poder como advertencia cotidiana.

La pregunta es: ¿En qué momento le dimos al odio un cargo público?

La psicóloga chilena Elizabeth Lira, que lleva años estudiando el impacto del hostigamiento institucional en América Latina, plantea algo nodal para este panorama: el miedo no necesita represión física para funcionar. Basta con la amenaza sostenida, con la incertidumbre permanente, con saber que el poder te observa como "Gran Hermano" y te nombra adversario, pues ese clima produce un efecto más eficaz que la censura directa, la autocensura.

Así, el periodista que modera su pregunta antes de hacerla, la nota que no se escribe, la fuente que no habla y el silencio que nadie ordenó pero que igual se instala, es el marco que encuadra la profesión de comunicar.

Eso es exactamente lo que busca el hostigamiento sistemático. No silenciar a uno. Disciplinar a todos.

Milei no insulta por impulsividad. Lo dijo él mismo, con orgullo, en múltiples ocasiones. Llama "basuras" a los medios, "roñosas" a las periodistas, propone declarar al periodismo "organización terrorista" y comparte esas publicaciones desde la cuenta presidencial. No es un exabrupto. Es un programa. Es la decisión política de convertir el odio en idioma oficial y la descalificación en herramienta de gobierno.

Cuando el poder hace eso, no está peleando con periodistas, está "bulleando" con la posibilidad misma de que exista información independiente. Está peleando con la democracia.
Este 7 de junio me encuentro ejerciendo dos profesiones que Milei detesta por igual: el análisis desde la psicología política y el periodismo. Y desde ese doble lugar puedo decir algo con certeza: lo que estamos viviendo no es una crisis de la prensa, es una crisis del sistema democrático que usa a la prensa como campo de batalla.

Kapuściński también decía que el mundo se divide entre los que tienen poder y los que tienen necesidad de contar la verdad. Hoy en Argentina esa línea nunca estuvo tan clara.

El periodismo que resiste no lo hace por heroísmo, lo hace porque sabe, como sabe Lira, que cuando el miedo gana, lo primero que se pierde es la capacidad colectiva de nombrar lo que pasa. Y una sociedad que no puede nombrar lo que le pasa no puede cambiarlo.

No me pregunto si el periodismo va a resistir. Me pregunto cuántos vamos a estar en pie para contarlo.

En tal sentido, el Méd. Vet. Juan Martín Narbaitz traza estrategias para optimizar la producción en regiones de cría con ecosistemas frágiles y recursos limitados (léase SOB). Así entonces, de su experiencia en nuestro ambiente precisa que el éxito reside en seleccionar vacas de biotipo pequeño, las cuales están mejor adaptadas para sobrevivir y reproducirse de manera eficiente utilizando únicamente el pasto natural disponible.

“La propuesta se centra en comprender qué biotipo de vaca necesitamos para trabajar en regiones de cría con ambientes que son, por naturaleza, muy frágiles. Hoy vemos algunos campos espectaculares, pero la realidad es que suelen tocar diez años de sequía por cada dos buenos como el actual”, explica.

—Ante esa fragilidad del ambiente, ¿cuáles son las claves para que el sistema sea eficiente?

—Entender que hay que hacer funcionar a las vacas con el pasto que el campo produce, porque esa es nuestra materia prima. Con los costos actuales de los fletes, no es sencillo ni barato importar comida de afuera. Necesitamos una vaca capaz de cumplir todo su ciclo, desde la cría hasta que tenga reservas para volver a preñarse cada año durante mucho tiempo. El objetivo final es un ternero pesado en relación al peso de la madre, lo que se traduce en mayor producción de carne por hectárea.

—¿Por qué a veces al productor le cuesta aceptar el concepto de vaca chica?

—Porque el tamaño impacta visualmente y existe la creencia de que una vaca más grande dará un ternero más grande. Pero en estos ambientes, esa vaca grande no logra manifestar el potencial genético porque el ambiente manda. Lo único que logramos es tener un animal con requisitos de mantenimiento mucho más altos, que pierde condición corporal, atrasa su parición y finalmente queda vacía.

No existe una fórmula matemática rígida o un porcentaje fijo para determinar el peso ideal del ternero (según la madre), sino que el objetivo se define por la eficiencia productiva del sistema. La clave, según Narbaitz, pasa por los siguientes puntos:

—Relación de peso: el objetivo es que la vaca logre destetar un ternero que sea lo más pesado posible en relación al peso de la propia madre.

—Eficiencia de la madre: más que buscar un peso absoluto, se busca una vaca que, con el pasto que el campo produce, sea capaz de criarse, parir, criar a su ternero y mantener reservas suficientes para volver a preñarse cada año.

—Limitación del ambiente: en los frágiles, intentar producir terneros muy grandes a través de vacas de mayor tamaño suele ser contraproducente. 

—Uso de cruzamientos: la idea es mejorar el peso del ternero sin aumentar el tamaño de la madre, lo que afectaría la relación de peso ideal. “Lo ideal es utilizar toros terminales o cruzamientos. Esto permite aprovechar el vigor híbrido para obtener kilos extra de carne por hectárea sin comprometer la rusticidad del biotipo materno”, explica Narbaitz, en diálogo con La Nueva.

—Entonces, ¿la genética de alto crecimiento no tiene espacio en la cría?

—Tiene su lugar, pero hay que saber dónde usarla. Lo que nosotros decimos es que a la vaca no hay que meterle velocidad de crecimiento. Debemos cuidar el biotipo de la madre para que sea adaptado y rústico. Si queremos aumentar los kilos de los terneros, podemos usar toros terminales o realizar cruzamientos para aprovechar el vigor híbrido.

—En la práctica, ¿qué ventajas ofrecen estos cruzamientos?

—Se genera vigor híbrido y complementariedad entre razas, lo cual es gratis, por decirlo de alguna manera, y nos da kilos extra de carne por hectárea. El punto crítico es qué hacemos con las hembras resultantes. Si cruzamos con Hereford o Shorthorn, esa hembra F1 (NdR: resultado directo del cruce de dos razas puras diferentes; genéticamente, es el 50 % de cada una) puede ser una excelente madre. Pero si buscamos un crecimiento extremo con continentales como Limousin o Charolais, ese animal debe ir a la invernada. Si dejamos esa descendencia como madre en estos campos, no va a resistir por su excesivo tamaño y requerimientos.

Para Narbaitz, eficiencia y convicción debe estar íntimamente relacionadas para que el ganadero tenga éxito: “Hay que estar convencidos de que una cosa es lo que queremos y otra es lo que realmente podemos hacer en nuestro ambiente. Y por eso trabajar con biotipos adaptados es lo que permite que el sistema sea sostenible en el tiempo”.

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La palabra clave o hashtag es “demasiado”. Todo acontece demasiado rápido, demasiado fuerte, demasiado estridente. Apenas terminamos de discutir un escándalo cuando otro ya amerita indignación inmediata. Pareciera que la política abandonó el territorio de las ideas para instalarse y moverse en el algoritmo de la excitación y el escándalo a toda hora. 

Mayo comenzó con la estética de los Legos presidenciales, el 1 de mayo el Presidente rindió homenaje con un videíto, símbolos, épica artificial y patriotismo empaquetado para redes. Política convertida en meme o política gamificada. La semana siguiente explotó la interna libertaria: cuentas anónimas, operaciones digitales, chats, sospechas, traiciones de laboratorio. Luego, mientras las universidades marchaban por financiamiento, y este sí es un tema importante, el centro de gravedad de la conversación pública mutó abruptamente hacia los supuestos audios íntimos atribuidos al Presidente y el “paquetón”. 

La cuarta semana, otra vez la polarización instantánea, conspiraciones, enemigos, provocaciones y otra ronda de guerra cultural. Ya el 25 el regreso de los “Legos”, convertidos en herramienta de identidad política, viral, ínfimo en términos de política pública, pero con gran potencia en conversación digital.

La pregunta para terminar el mes es: ¿Milei improvisa? o lo que es peor ¿Y si el escándalo no es error y es el método?

Desde la Psicología Política puedo afirmar que el problema no es el escándalo, de hecho, en política siempre hay escándalos. El problema es cuando el escándalo deja de interrumpir la gestión y empieza a organizarla; la conducta/escándalo se repite una y otra vez.

No son episodios aislados, todas las semanas hay algo de forma tal de ir moldeando nuestra atención. Es una lógica donde el sobresalto reemplaza al debate y la emocionalidad desplaza al análisis. En términos de Psicología conductual, se trata de un esquema de estímulo-respuesta, y Milei y su equipo lo manejan muy bien. La atención pública es capturada, dirigida y reorientada de manera constante, y quien controla la atención controla conversación, y quien controla la conversación gana tiempo político.

El filósofo francés Guy Debord en su obra “La sociedad del espectáculo” afirma que el poder moderno ya no se sostiene únicamente por coerción o consenso, sino por representación. Todo se transforma en imagen, escena, dramatización. La política deja de ser discusión sobre intereses materiales para convertirse en narrativa emocional. No importa tanto lo que ocurre; importa lo que captura la retina. Debord parecía describir TikTok antes de que existiera TikTok.

Es decir, nuestro Presidente no comunica, performa. Exabruptos, insultos, enemigos elegidos, peleas con periodistas o adversarios, no son casuales, son seleccionados y diseñados para producir intensidad. La intensidad es adictiva, y cuando el cerebro se satura emocionalmente tiene menos margen para procesar la complejidad.

La Psicología Cognitiva explica que las personas estamos programadas para priorizar amenaza, conflicto y estímulos emocionales por encima de información abstracta. Por eso no es casual que un audio íntimo activa más conversación que un presupuesto universitario, una pelea en X tiene más potencia narrativa que una reforma económica; no somos superficiales, somos humanos.

Termina mayo y ¿cuántas discusiones importantes quedaron enterradas bajo la montaña de estímulos/escándalos del mes?

Mientras discutimos Legos presidenciales, seguía la discusión universitaria. Mientras en la radio, streaming y TV se debatían audios íntimos en paralelo se cocinaba quién se queda el otro “paquetón”, la Hidrovía que es la arteria estratégica del comercio exterior argentino, la privatización de AySA, servicio esencial como el agua, y una nueva reconfiguración de tarifas que termina siempre en el mismo lugar: nuestros bolsillos.

El problema no es distraerse un día, el problema es cuando la distracción se vuelve clima político. Nuestra mente está agotada, nos cuesta distinguir lo importante de lo urgente, todo pasa en una pantalla, se consume, se grita, altera, y es espectáculo. 

Creo que el mayor acto de resistencia y de rebeldía, además de escribir esta columna,  no pasa por ganar una discusión en redes ni caer en la indignación en la mesa familiar. A estas alturas hay algo más subversivo, y es sostener la atención, mantener la mirada atenta sobre lo relevante y volver a preguntar. 

Cuando todas las semanas hay escándalo y se vuelve “método” conviene hacerse una pregunta incómoda: qué cosas importantes ocurrieron mientras todos mirábamos hacia otro lado.

Para el Dr. Juan Manuel Garzón, economista jefe del IERAL (Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana) de la Fundación Mediterránea, la rebaja en retenciones para trigo, cebada y soja representa un paso necesario para mejorar la competitividad del sector, aunque advirtió que el proceso aún requiere consolidarse para generar un cambio estructural.

Puntualmente, el Gobierno nacional anunció —como parte de la estrategia para mejorar la competitividad— que, a partir de este lunes 1 de junio, las retenciones al trigo y a la cebada se reducirán del 7,5 % al 5,5 %, en tanto que para el resto de los cultivos el calendario —difundido desde el ministerio de Economía— comenzará a regir desde enero de 2027. Referencia: en 2023 las retenciones en trigo y cebada estaban en el 12 % y, en 2024, fueron reducidas al 7,5 %.

Así entonces, la soja tendrá reducciones mensuales que llevarán el tributo al 21 % hacia diciembre del año 2027 (hoy está en el 24 %) y, posteriormente, al 15 % en diciembre de 2028.

En maíz y sorgo (hoy con el 8,5 % de retenciones) habrá bajas trimestrales hasta alcanzar 7,5 % a fines de 2027 y 5,5 % hacia diciembre de 2028. El girasol (actualmente en el 4,5 %) bajará en forma semestral hasta el 3 % en el año 2028. ¿El resto de los subproductos agroindustriales? Se prevé, oportunamente, una reducción proporcional.

Uno de los puntos clave del análisis de la medida es el impacto en las cuentas públicas. “El costo fiscal estimado luce manejable en términos agregados, siempre que se preserve el equilibrio de las cuentas públicas”, dice Garzón, para plantear que la pérdida de ingresos directos podría mitigarse si se logra un aumento en la actividad económica y en la recaudación de otros impuestos menos nocivos.

En términos de recaudación, el costo fiscal directo para 2027 se estima en un rango de entre 390 y 690 millones de dólares, lo que representa entre un 0,06 % y un 0,10 % del PBI.

“Este monto parece manejable en el marco de una política fiscal ordenada. Sin embargo, la compensación dinámica (léase recuperar recaudación mediante mayor producción e inversión) no debe suponerse automática ni inmediata, ya que depende de la consistencia macroeconómica y el clima”, explica.

Respecto de la comparación sobre una situación semejante de reducción en retenciones realizada durante los años 2016 y 2019, el economista de la Fundación Mediterránea aclara que, a diferencia de entonces, donde la baja inicial fue agresiva pero sufrió una reversión total hacia el final del mandato debido a recurrentes crisis financieras, el esquema actual apuesta por la gradualidad.

“Aquella experiencia deja una lección importante: la dificultad no es solo bajar los DEX, sino sostener la baja en el tiempo”, dice Garzón. Y amplía: “Cuando el programa fiscal se debilita estos derechos suelen reaparecer por su facilidad recaudatoria. Por eso, el valor del actual anuncio reside en su capacidad de ser una trayectoria creíble y permanente”.

Garzón remarca —asimismo— que el éxito de esta política dependerá de factores que trascienden la mera baja de alícuotas nacionales. Y que el impacto estructural estará sujeto a que el sendero de reducción sea creíble y se mantenga en el tiempo.

Además, subrayó la necesidad de que este alivio sea acompañado por una agenda tributaria más amplia, incluyendo reducciones provinciales en Ingresos Brutos y Sellos, todo enmarcado en un contexto de estabilidad macroeconómica y una mayor integración comercial con el mundo.

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