La ruta del olivo, iniciativas con buen gusto
La ciudad y la región tienen un enorme potencial para desarrollar el turismo
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El turismo es una industria. Una industria sin chimeneas capaz de motorizar ciudades y regiones, además de significar muchas veces una propuesta de carácter cultural que sirve para mostrar a muchas localidades con historia.
En el caso de nuestra región hay un enorme potencial por explotar, por conocerlo y por darle forma.
Un ejemplo de esas posibilidades es la reciente inquietud por crear un plan de promoción turística-productiva para conocer todo lo relacionado con la producción del olivo, una iniciativa del gobierno provincial que plantea crear la Ruta del Olivo en el Sudoeste Bonaerense
Se trata de un proyecto turístico-productivo para "posicionar a la provincia como referente en la producción de aceites, promover el agroturismo y la gastronomía".
La estrategia es generar así desarrollo económico, actividades diversas y aumentar las fuentes de trabajo al tiempo de despertar el interés por este cultivo.
Para eso, es claro, se necesitarán "inversiones y nuevas infraestructuras", para habilitar espacios destinados a los visitantes".
Recursos que deben tomarse como una inversión, nunca como un gasto, destinados a generar más ingresos a partir de generar un movimiento genuino de personas.
La Ruta del Olivo contendrá eventos y festivales relacionados con el aceite de oliva, como catas, talleres y visitas guiadas, incentivando la interacción entre productores, turistas y la comunidad local.
Las características del suelo y el clima en el Sudoeste Bonaerense permiten desarrollar productos de oliva con propiedades químicas y organolépticas únicas.
La Provincia tiene unas 50 explotaciones olivícolas en unas 2.500 hectáreas con 350.000 plantas y una producción anual de un millón de litros de aceite de oliva, tanto mediante sistemas productivos artesanales como de alta tecnología.
La idea es de excelencia, posible y justificada. Incluso si la provincia no llevara adelante la propuesta quizá es momento de unirse los municipios y tomar la posta. Hay muchas rutas turísticas que esperan para generar turismo y potenciar la región como conjunto.