Falafel con salsa de yogurt

Redacción de La Nueva.

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Ingredientes: 

• 150 gr garbanzos secos 
• 1 cebolla 
• 1 diente de ajo 
• ½ zanahoria 
• 1 pimiento verde 
• aceite de oliva 
• 1 cucharada de sal 
• 1 cucharada de canela 
• 1 cucharada de tomillo 

Salsa: 

• 1 yogurt natural 
• jugo de media lima 
• ralladura de limón 
• 2 cucharadas de pepino picado 
• sal al gusto

Preparación: 

Primero remojamos 150 gr de garbanzos durante 12 horas. Luego, picamos una cebolla, un diente de ajo, una zanahoraia y un pimiento verde, doramos con aceite de oliva, una cucharada de comino, sal y tomillo.

Una vez dorado, agregamos a los garbanzos previamente triturados y hacemos bolitas. Metemos en el horo a 30 minutos a 200º