Quinua, espinacas y garbanzos

Redacción de La Nueva.

contenidos@lanueva.com

Ingredientes:

• quinua
• 250gr de garbanzos cocidos
• espinacas
• diente de ajo
• aceite de oliva
• sal
• hinojo
• orégano
• lima
• garam masala

Preparación:

Lavamos la cantidad de una taza de quinua en agua, cuando este limpia ponemos a hervir el triple de agua que de quinua, agregamos la quinua y cocinamos a fuego medio hasta que se evapore el agua. Para los garbanzos ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva, una pizca de sal, hinojo, orégano, piel de lima y garam masala. Sofreímos ligeramente e incorporamos 250gr de garbanzos cocidos. En otra sartén salteamos unas espinacas con un diente de ajo y cocinamos hasta que poche. Finalmente colocamos en el plato y agregamos granada.