Cómo elaborar ricas comidas... y muy económicas

Redacción de La Nueva.

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Llegó el momento de aprender a cocinar. Alguna veces tendrás la heladera llena de comida y otras no. A continuación, algunas recetas prácticas, sencillas y sobre todo económicas para que salgas airoso en esta difícil época y que tu primera vez sea inolvidable…

1. Pizzas caseras de pan: necesitás pan, tomate, cebolla, orégano y queso. Colocás el pan sobre una bandeja con manteca y agregás encima rodajas de tomate, cebolla picada, pimentón, orégano, jamón, lo que quieras y finalmente unas láminas de queso mozzarella. Lo dejás un rato en el horno para que el queso derrita y el pan endurezca ¡listo! Cinco deliciosas porciones te pueden salir por menos dinero de lo que imaginás. Esta receta es líder en cuestión económica, más si tenés invitados o son varios amigos. Aunque también podés comprar las pre-pizzas.

2. Spaguetti al pesto: Las pastas son excelentes para la crisis económica. Hay varias recetas súper sencillas como la pasta al pesto. Necesitás pasta (Spaguetti, Fetucchini, etc.) y un sobre de pesto, el cual preparás con un poco de aceite. Mezclás y listo. Si no conseguís pesto en el súper, sirve una mezcla de finas hiervas y un poco de aceite.

3. Pasta con salsa a burro: Si es de economía y rapidez, hacer pasta con salsa al burro es una buena opción. Colocas mantequilla, queso parmesano rallado y ajo molido en un sartén, cuando todo este bien mezclado, le agregas la pasta y listo!

4. Tortilla española de papas: Elaborás papas fritas, preferiblemente en láminas. Salteá algunas cebollas, tomate, jamón o salchichas (lo que tengas). Batí algunos huevos con sal y pimienta. Agregá las papas, la cebolla, todos los ingredientes que previamente fritaste al bol de los huevos batidos hasta que todo se integre y condimentá. Luego colocalos en un sartén y cociná a fuego lento.. quedará una deliciosa tortilla.

5. Arroz con caballa: La caballa es un delicioso y económico pescado en lata. La lata es abundante y se consigue en todos los supermercados, usualmente con marcas de los mismos. Así que podés prepararlo con arroz, alguna ensalada o en sándwich. Delicioso y rendidor.

6. Crema casera de zanahoria: Hay dos opciones para hacer una deliciosa crema, la primera es comprarla en el mercado, que ya vienen listas o hacer una casera. Para hacer una casera con zanahoria debés comprar unas cuatro zanahorias, cebolla y ajo. Colocás la cebolla y el ajo con un poco de aceite a cristalizar. Luego, cuando esté lista, agregás las zanahorias picadas o ralladas con dos tazas de agua, así la zanahoria comienza a hervir y va desintegrándose ¡Listo! si tenés apuro y querés que sea muy suave, la metés en la licuadora y es aún más deliciosa.

7. Milanesas: Otra opción casera es hacer tus propias milanesas. Comprás un kilo o medio kilo de carne o pollo en un frigorífico, y pedís que te corten la carne para milanesa. Aparte, comprás miga de pan y huevos.. En casa condimentás como quieras y con lo que tengas tu carne, pollo o merluza. Pasar por el huevo y luego lo cubrís con las migas de pan. Las podés separar en bolsas de porciones y así solo tendrás que descongelar la porción que deseas. Un buen acompañamiento es con una ensalada de lechuga, tomate, zanahoria o lo que sea y picás dentro la milanesa, lo cual le da una textura crocante a la ensalada.

8. Asado barato. Si estas en la tierra del asado y sale costoso comprar tanta carne, hacé pinchos de carne y verduras. Muy sencillo. Comprás un corte de carne o pollo, lo cortás en pedazos y complementás con vegetales. Los pinchos se ponen a la parrilla o al horno.

9. Polenta: Dicen que la polenta es la comida de los pobres y, sí, es muy económica. Sólo tenés que hervir agua y al hacer burbujas de ebullición, apagás el fuego. Luego vertés la harina mezclando hasta lograr la consistencia que desees. Se puede preparar agregando al agua cubitos de condimento.