Trigo: tras el récord de producción, llega el desafío por la sostenibilidad

Guillermo D. Rueda

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Periodista. Círculo de Periodistas Deportivos de Bahía Blanca. Fue redactor de la revista Encestando (1985-2000). Desde 1987 trabaja en el diario La Nueva Provincia (hoy La Nueva.). Pasó por las secciones Deportes, La Región y La Ciudad, donde se desempeña actualmente. Está especializado en periodismo agropecuario desde 2001. Miembro de la Asociación Bonaerense de Periodistas Agropecuarios. Responsable de las páginas webs de la Asociación de Ganaderos (AGA) y de Abopa.

Tras la conformación de la excelente noticia respecto de la histórica producción triguera argentina para la campaña 2025/2026, que rondará las 27 millones de toneladas, la pregunta que se cae de maduro es: ¿cómo se puede hacer para que semejante salto productivo sea sostenible?

“De cara a lo que viene, el desafío es profundizar esta agenda, en particular avanzando hacia la eliminación de los derechos de exportación al trigo, para que el actual momento productivo no sea un episodio transitorio sino un proceso sostenible”, dijo el Lic. Franco Artusso, responsable de la sección agroindustrial de la Fundación Mediterránea de la IERAL.

“En un esquema sin DEX (NdR: actualmente el trigo tributa el 7,5 %), el sector tendría más ‘espalda’ para sostener la inversión en tecnología, fertilización y manejo, que son factores clave para amortiguar escenarios adversos de precios, tal como el de ahora, o shocks negativos de productividad que pudieran surgir por los riesgos inherentes de producir a cielo abierto”, añadió.

Lo cierto es que de aquellos primeros indicios de la temporada 2025/2026 para una producción a nivel país de 20,5 millones de toneladas se pasó a 25 M/T (lo preveía la Bolsa de Cereales de Buenos Aires) para finalmente superarse el récord de toda la historia (producido en la campaña 2021/2022 con 22,4 millones de toneladas).

De acuerdo con la Fundación Mediterránea, desde el punto de vista productivo se trataría de un hito histórico por dos razones trascendentes:

—Sería el mayor volumen desde que se llevan registros (campaña 1969/70).

—Se alcanzaría en razón de rendimientos máximos del cultivo con una superficie de siembra relativamente estable al nivel de los últimos años.

“Sin embargo, este récord físico no tendrá su correlato comercial: el precio internacional del grano se ubica en mínimos del siglo y el ingreso de divisas por las exportaciones de trigo 2025/26 quedaría lejos de otros registros alcanzados en el pasado”, explicó Artusso.

Respecto de la campaña 2024/25, la producción aumentaría alrededor del 50 % —de 18,5 a 26,8 millones de toneladas—, impulsada por un salto del 40 % en los rindes y del 4 % en el área sembrada.

En relación al máximo anterior (campaña 2021/22), la producción crecería cerca del 20 % y la mejora se explicaría —en su totalidad— por mayores rindes, en razón de que el área sembrada se mantuvo constante.

De acuerdo con Artusso, considerando que se exportaría el 65 % de la producción (unas 17,5 millones de toneladas), se estima un ingreso de 3.500 millones de dólares por las exportaciones de trigo de la campaña 2025/26.

“El registro no sería malo, pero se encuentra lejos de ser récord: ¿Cuál es el motivo? El precio medio para los embarques ronda los 200 dólares por tonelada (diciembre 25 — mayo 26), que es el tercer peor registro del siglo”, explicó el analista de mercados agropecuarios de la entidad cordobesa.

Todas las cifras, en detalle

Según los últimos datos oficiales de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (SAGyP), con el 76 % del área ya cosechada a mediados de diciembre último, la producción de trigo se ubicaría en 26,8 millones de toneladas a nivel nacional en la campaña 2025/26.

En comparación con la campaña 2024/25, el volumen producido aumentaría cerca del 50 % (de 18,5 a 26,8 millones de toneladas), impulsado —principalmente— por un salto de casi 40 % en los rindes medios del cultivo (de alrededor de 30 a 40 quintales por hectárea). También por el incremento del 4 % en el área sembrada; de 6,5 a 6,8 millones de hectáreas.

Teniendo en cuenta que alrededor del 65 % de la producción se destinaría a la exportación, se estima un ingreso de divisas de U$S 3.500 millones.

En comparación con la campaña 2024/25, el valor exportado crecería 17 % (de U$S 3.000 M a U$S 3.500 M), pese a que las cantidades exportadas se ubicarían 37 % por encima de las de entonces (17,5 millones de toneladas versus 12,8 M/T, de acuerdo a las estimaciones).

En relación con el máximo de la serie en valores (2021/22), el ingreso de divisas 2025/26 sería 26 % inferior en términos reales (4.700 millones versus U$S 3.500 M) con cantidades 25 % mayores a las de ese entonces: 17,5 M/T versus 14 M/T, aproximadamente.
De esta manera, se concluye que el motivo de que el hito productivo no tenga su correlato en récord de divisas se encuentra en una floja coyuntura de precios para el cereal.

Las brechas históricas

En resumidas cuentas: en la campaña 2025/26 el precio medio de las exportaciones de trigo constituiría el tercer peor registro en lo que va del siglo —casi empatado con la del 2004/05, solo algo mejor que en 2000/01— y guardaría una brecha negativa de más del 30 % con respecto a su promedio histórico: U$S 201 versus U$S 295 por tonelada, respectivamente.

“El récord productivo de la campaña de trigo 2025/26 se apoya en condiciones climáticas favorables que permitieron alcanzar rindes excepcionales”, sostuvo Artusso.

“Pero también en señales de política orientadas a construir una arena de negocios más amigable con el sector privado, como menor presión impositiva, avances en la normalización del frente cambiario y una agenda declarada de reducción de costos y trabas administrativas”, añadió.

“Ellas contribuyeron a sostener el cultivo dentro de la rotación, aun cuando las perspectivas de precios tampoco eran las mejores al inicio de la campaña”, concluyó.