Un alfajor hecho en Pehuen Co compite para ser Mundial

Redacción de La Nueva.

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Pehuen Co estará presente en el Campeonato Mundial del Alfajor, competencia que se desarrollará desde mañana en el predio de La Rural, en la ciudad de Buenos Aires.

Se trata de "Alfajores Pehuen Co", un emprendimiento radicado en la localidad balnearia rosaleña con una marca que tiene ya casi 14 años.

Su dueña es la pampeana Ana Lía Sotelo, quien junto con su pareja conocieron Pehuen Co en una visita de fin de semana y vieron el potencial de emprender en la villa turística.

"Por el tema del mar y la espuma, se nos ocurrió un alfajor diferente: dulce de leche, un relleno de un suave merengue en el medio, bañado en chocolate negro", contó Sotelo.

Agregó que por cinco años mantuvieron ese solo gusto, hasta que después empezaron a producir otras variedades: "Está el público del alfajor de fruta, el del alfajor tradicional de dulce de leche, y por iniciativa e inquietud de una de mis hijas, también estamos elaborando un alfajor vegano".

Sobre el Mundial, dijo que está con "muchas expectativas. Desde el año pasado que quería participar, pero no pude porque me enteré sobre la fecha. A fines de julio mandé las 24 muestras y la semana pasada empezamos a elaborar la mercadería que llevo. Por ser la primera vez, participamos con el alfajor con el que nacimos. Tengo mucha emoción y una alegría muy grande", dijo.

Contó que participa en la categoría Mejor Alfajor Pyme, Mejor Galletita y Mejor Textura y que es el único alfajor del sudoeste bonaerense en competencia. (masindustrias.com.ar, lapampanoticias.com.ar y La Nueva.)