Fettuccine Alfredo

Redacción de La Nueva.

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Ingredientes: 

• 600 gr de fettuccine (24 oz) 
• 1 taza de manteca
• 2 tazas de crema de leche 
• ½ taza de queso parmesano 
• ¾ de queso romano 
• Sal de ajo al gusto 
• Sal al gusto 
• Pimienta al gusto 

Preparación: 

1. En una olla a fuego medio alto hierve suficiente agua y cocina la pasta fettuccine durante 8 a 10 minutos. Cuando esté lista escurre agua. 
2. En un sartén a fuego medio derrite manteca y agrega la crema de leche, sal de ajo, la pimienta, el queso romano y el queso parmesano. Mezcla bien y cocina durante 4 minutos o hasta que el queso se funda y espese la salsa. 
3. Incorpora el fettuccine previamente escurrido, mezcla bien para que todos los ingredientes se integren. 
4. Sirve inmediatamente y decora con perejil picado.