Pay de limón

Redacción de La Nueva.

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Ingredientes

• 6 limones 
• 1 paquete de galletas María 
• 1 lata de leche condensada 
• 1 lata de leche evaporada 
• 7 de queso crema 
• 3.5 gr de mantequilla 
• Rodajas de limón 

Preparación: 

1. En una licuadora, tritura las galletas maria. 
2. En el molde, vacía las galletas trituradas y la mantequillar derretida, combina hasta tener una mezcla húmeda y arenosa, luego esparcela en el molde. 
3. En un recipiente exprimir 6 limones. En la licuadora, mezcla la leche evaporada, la leche condensada, el queso crema y el jugo de limón. Licua hasta que los ingredientes estén incorporados. 
4. En un recipiente poner la grenetina e hidratar con agua. La grenetina debe estar cubierta de agua y posteriormente revolver un poco, luego mete al microondas ó a baño maría para que quede líquida y sin grumos. Ya con la grenetina lista, agrega al batido que ya se tiene sin dejar de licuar. 
5. Por último, vierte la preparación sobre la base para el pay y refrigera entre 3 a 4 horas. 
6. Decora con rodajas de limón y a disfrutar.