Happiness seduce con sus productos

Redacción de La Nueva.

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Esfuerzo, dedicación y responsabilidad para ofrecer servicios de calidad y complacer a los clientes, es lo que distingue a Happiness, en Bahía Blanca, desde hace más de diez años.

La empresa cuenta con dos bocas de expendio –Perú 480 y Alem e Yrigoyen--, donde elabora artesanalmente productos panificados, confitería delicatessen y especialidades gourmet con servicios de catering al más alto nivel.

“Son más de 10 años en la producción de panficados y catering. Happiness tuvo su inicios como un microemprendimiento y desayunos a domicilio; en eso sí fuimos pioneros”, dijo, su propietario, Lisandro Melinsky.

--¿La fiesta del venidero sábado 28 es para reflejar todo lo que se elabora en ambos comercios?

--La fiesta tiene un contenido especial y está orientada a nuestros clientes y la gente que hace años que está con nosotros y gusta de la pastelería. Se ofrecerán 4 clases durante toda la jornada –-desde las 13, en el Salón Blanco del Club Argentino-- dictadas por técnicos.

“Primero los profesionales harán hincapié en productos específicos de panadería. Y luego nuestra escuela, con Doris Mercado (chef pastelera Happiness) presentará un mus de chocolate blanco y otras especialidades. El cierre estará a cargo de los maestros Mauricio Asta y Osvaldo Gross, quien actualmente es estrella en el canal Gourmet”.

--Una jornada para poder capacitarse.

--Tiene que ver con una política de la empresa. Si bien estamos haciendo una fiesta de los 10 años, la capacitación está presente. Este año realizamos una serie de jornadas con profesionales de Buenos Aires. Enviamos gente a capacitarse y aceptamos los consejos de los mismos profesores de hacer algo en Bahía.

--¿Cómo fueron los inicios de Happiness?

--Empezamos en la calle Tucumán al 500. Y desde hace 7 años estamos en Perú 480, donde está montada la fábrica, dividida pastelería, panadería y catering. El local de Alem e Yrigoyen todavía no cumplió los 3 años y nos dio la posibilidad de llegar a un público nuevo e interesante, que además de consumir nos acerca propuestas.

--¿Por qué tuvieron tanta aceptación en la gente?

--Tratamos de innovar. Lo hacemos con gente que estudia el tema, aunque no hemos descubierto nada. Le anexamos un plus e incorporamos calidad.

--¿Los menúes están pensados para un público en particular?

--Tenemos dos tipos de consumidores, ya sea para un evento chico o uno grande. Un combo armado, con diferentes surtidos, suele ser una solución para una reunión de amigos. También en el día a día la gente consume nuestras líneas de productos en viandas o los pre-elaborados. En cada local, además del sandwich de miga disponemos de ensaladas, baguetines con pollo, cebolla granizada, semillas, etc. Buscamos la vuelta para ofrecer algo distinto con precios accesibles.

--¿Lo sorprendió el crecimiento que tuvo Happinness en los último años?

--No, porque hay una planificación estratégica. En lo relacionado con el catering la gente nos apoya muchísimo. Nacimos como panadería, anexamos confitería y hoy somos líderes en volumen de postre (tortas) vendidos. En el año salieron entre 4.500 y 6.500 tortas, y hacemos descuentos importantes.

“Siempre digo que disponemos de algo muy importante como son los clientes. Es más fácil diseñar una estrategia cuando ellos responden”.

--¿Cómo está conformado el plantel de trabajo?

--Son 33 personas trabajando en los dos locales. El horario es de 8 a 21.30, los 7 días de la semana durante todo el año, incluyendo feriados. Es esfuerzo, logística y una administración de recursos humanos importante.

“Estoy muy contento con el grupo de trabajo. No somos una empresa con alta rotación de gente; en las áreas estratégicas no hay rotación”.

--¿Qué relación tiene con la hotelería y gastronomía?

--Trabajamos con hoteles y restaurantes. Abastecemos al sector gastronómico con productos de panadería. Estamos presentes en las paneras con un variado surtido.

“Abastecemos a una gran cadena de comidas rápidas y nuestros repartidores cumplen a la perfección. La logística se arma a la noche e incluye también los desayunos a domicilio, algo que mantenemos desde el inicio”.

--¿Cuáles son los medios de contacto?

--El teléfono que centraliza los pedidos es el 4538195 y la página web www.happiness.com.ar.