Guiso de verduras y huevo

Redacción de La Nueva.

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Ingredientes: 

- 1 morrón rojo
- 1 morrón verde
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de tomate frito
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

Preparación:

1. Cocinamos en una sartén con aceite de oliva 1 morrón rojo, otro verde, 1 cebolla, 1 calabacín, 2 dientes de ajo y agregamos sal y pimienta. 
2. Cuando este a medio cocinar incorporar 200 ml de tomate frito. 
3. En un recipiente de horno ponemos el guiso, agregamos un huevo y horneamos 10 min 180º. 
4. Finalmente decoramos con aceite de oliva.