Hot cake de avena con bananas y arándanos

Redacción de La Nueva.

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Para 4 personas

Ingredientes:

- 2 bananas
- 2 huevos
- ½ taza de avena
- ½ taza de arándanos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de canela
- miel de abeja o maple al gusto
- yogurt griego (opcional)
- nueces al gusto (opcional)

Procedimiento:

1. En un recipiente tritura las dos bananas hasta que estén suaves.
2. Agrega los huevos, la vainilla, la canela y la avena. Mezcla.
3. Incorpora los arándanos y mezcla ligeramente.
4. En un sartén antiadherente a fuego medio, agrega una cucharada de la masa y alisa de forma uniforme formando un círculo. Cocina de 3-4 minutos o hasta que se empiecen a formar burbujas en la superficie. Voltea y cocina por el otro lado durante 1-2 minutos.
5. Sirve y acompaña con yogur griego, nueces y la miel de tu preferencia.