Viandas sencillas y sabrosas para que la vuelta al cole sea saludable

Redacción de La Nueva.

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Los niños en edad escolar requieren una alimentación saludable debido a que se encuentran en etapas de desarrollo y crecimiento. Las viandas que los pequeños llevan al colegio, deben ser variadas y sabrosas, incluyendo los alimentos de todos los grupos del óvalo nutricional: cereales, frutas y verduras, leche y derivados, carnes y huevos, azúcares no procesados, aceites y agua.

Desde la Carrera de Nutrición de la Facultad de Medicina de Fundación Barceló, sostienen que el inicio del ciclo lectivo es el momento ideal para comenzar a implementar hábitos saludables que luego se mantengan durante el año.

Sin duda la alimentación de los más pequeños de la casa se ve afectada por las vacaciones, ya que no solo los perturban los cambios de horarios sino que en muchas ocasiones, cambian el lugar dónde realizan sus comidas principales.

Por ejemplo cuando van de colonias, a la casa de amigos o en algún lugar de veraneo dónde se comen comidas rápidas como sándwiches, empanadas, panchos o hamburguesas, etc.

Al pensar en preparar una vianda es importante tener en cuenta alimentos con nutrientes. Se pueden incluir verduras, distintas tartas, arroz, puré de calabaza y milanesas al horno, pollo y hasta un sándwich, en algunas ocasiones, etc. De postre, se puede sumar una manzana o bananas que son frutas fáciles y ricas para comer y también es importante incorporar postres lácteos como los yogures.

En el recreo

A la hora del recreo, se sugiere considerar barras de cereales, yogures, frutas y budines caseros o integrales, entre otros. Lo ideal es planificar la comida semanalmente, para poder brindar distintas opciones cada día y tener en cuenta que en esa variedad se puede incluir maíz inflado y frutas secas.

Es importante distribuir las galletas o cereales en tuppers o bolsitas individuales para conservarlas en buen estado. Por último, desde la facultad sostienen que “un desayuno bien completo es fundamental para que los chicos inicien la jornada y además, es importante tener en cuenta los días en que se hacen deportes ya que en esas ocasiones se debe aumentar el ingreso calórico con alimentos con valor nutricional”.

Los consejos de Cormillot

"Para beber, lo ideal es agua, mineral o corriente, si es segura. En general, los chicos repiten los hábitos de casa: si no están acostumbrados a tomar gaseosas en las comidas, no las extrañarán en la escuela", se señala desde la página del dr. Alberto Cormillot.

Otra posibilidad es la leche, que brinda un aporte irreemplazable de calcio. Se pueden agregar cartones individuales de leches saborizadas o chocolatadas, preferentemente descremadas (para chicos a partir de los 2 años). Muchos de los jugos disponibles en el mercado tienen un alto contenido de azúcar y conservantes. Si se opta por ellos, es mejor elegir a los que sean 100% natural.

¿Qué dejar afuera?

Conviene evitar alimentos con alto contenido de grasas (hamburguesas industrializadas, panchos, galletitas, alfajores), sodio (productos congelados) y azúcares (gaseosas y jugos artificiales).

Es mejor reservar las golosinas, tortas, galletitas y facturas para ocasiones especiales como cumpleaños.

Algunas opciones

* Pan integral, queso, pollo o carne, lechuga, tomate.

* Pan integral, 2 finas rodajas de peceto, ½ huevo, aros de cebolla, 1 cucharada tamaño postre de ketchup.

* Pan integral, 2 cucharadas soperas de pollo picado, 2 palmitos o choclo, 2 cucharadas de ketchup (mucho más saludable que la mayonesa)

* Pan árabe, 1 feta de jamón cocido, 1 porción de queso magro (del tamaño de un cassette), tomate, lechuga, 1 cucharada tamaño postre de ketchup.