Tradición y encanto es lo que propone todo el año la estancia Santa Ana
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Las estancias constituyen una propuesta de turismo diferente.
Brindan alojamiento como los hoteles, pero como verdaderos all inclusive.
Por caso, ofrecen pensión completa con exquisiteces del campo y variadas actividades que están dentro de la tarifa, junto con una propuesta de descanso en casonas y castillos del siglo XIX que sorprenden por su tradición, misterio y, a la vez, encanto.
Y este es el caso de la estancia Santa Ana, establecimiento rural ubicado en Coronel Suárez, a nada más que 150 kilómetros de Bahía Blanca.
Allí los huéspedes son recibidos en un gran casco de estilo inglés de diez habitaciones, que fue construido en 1897 y se encuentra rodeado de un cerrado bosque de árboles centenarios, un arroyo y los animales de granja.
¿Los anfitriones? Rodolfo y Ana Serigos, hermanos y parte de la quinta generación de propietarios de la estancia.
100% cocina estanciera
En Santa Ana se come bien y eso en una estancia significa comer rico y mucho.
Se pueden pedir menús para vegetarianos y dietas particulares, pero la especialidad es la carne: asado criollo con excelentes cortes vacunos, lechones y corderos al asador.
También se comparte una costumbre heredada de la familia: la picada de la nochecita, con productos de la carneada.
Entonces es cuando llega una tabla con quesos, panes, salames y chorizos secos.
Los días empiezan con desayunos suculentos y terminan con agradables sobremesas de cena.
En el medio hay deliciosos almuerzos, meriendas y copetines que otorgan al visitante una agradable sensación familiar.
La que brinda un 100 por ciento de cocina estanciera, con un marcado estilo argentino.
Actividades e historia
En Santa Ana se puede cabalgar por los campos, llevar a los chicos a pescar dientudos en el arroyo, caminar por el bosque, pasear en cuatriciclo o simplemente admirar las aves, cuyas especies son numerosas.
También se puede conocer una técnica de producción moderna, denominada agricultura de precisión, donde el GPS, los sensores y los satélites son determinantes para evaluar la tierra.
Rodolfo Serigos, especialista en el tema, lleva a los turistas interesados en conocer los resultados del sistema.
También se pueden practicar las típicas actividades del campo, darle la mamadera a los terneritos o presenciar el parto de alguna vaca.
La historia familiar es una atracción en sí misma, al igual que una serie de íconos históricos y religiosos que fueron levantados a lo largo del siglo XX, por los antepasados de Ana y Rodolfo.