Come más plantas y reduce los alimentos ultraprocesados. Pero, ¿qué pasa con las carnes vegetales.
Aunque están hechas de plantas como la soya, estas carnes son altamente procesadas.
Beneficios: Menos grasas saturadas que la carne roja y algo de fibra. Por ejemplo, la Impossible Burger tiene 5 gramos de fibra.
¿Riesgos?: Los productos vegetales tienen más sodio que la carne cruda, lo que puede ser un inconveniente para algunos.
Un estudio no encontró mejoras significativas en salud al cambiar carne real por vegetal, pero otro reportó reducción de colesterol y peso.
¿Son ultraprocesados?: Sí, pero no son de los peores. Aunque los ultraprocesados se asocian a problemas de salud, se necesita más investigación.