Fideos en salsa de palta
2 porciones
Ingredientes:
- 500 gramos de fideos
- 2 paltas maduras
- Unas hojas de albahaca fresca
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 4 cucharadas de Aceite de oliva
- Tomates cherry partidos a la mitad
- Queso parmesano en polvo
- Pimienta negra molida
- Sal
Procedimiento:
1. En una olla a fuego medio, pon agua a hervir con sal. Cuando hierva, agrega la fideos y deja cocinar según las indicaciones de la fideos.
2. En una batidora, agrega el palta, la albahaca, el ajo, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta y mezcla hasta que los ingredientes estén incorporados.
3. Cuando la fideos esté cocida, escurre y mezcla con la salsa de palta.
4. Sirve y agrega los tomates cherry y queso parmesano al gusto.