Crema de zanahoria

Redacción de La Nueva.

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Ingredientes 

• 4 zanahorias cortada en rodajas 
• 2 papas cortadas en cubos 
• 1/2 cebolla picada 
• 1ajo 
• 900 ml agua 
• 1 cubo de caldo de pollo 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• sal y pimienta al gusto 

Procedimiento: 

1. En una olla a fuego medio agrega el aceite de oliva y la cebolla. Deja sofreír por 2 minutos y luego agrega las papas y la zanahoria. Revuelve y deja cocinar durante 3 minutos. 
2. Agrega el agua, el cubo de caldo de pollo, sal y pimienta. Revuelve bien y deja que dé el primer hervor para luego cubrir con una tapa para dejar cocinar durante 15 minutos o hasta que las verduras estén suaves. 
3. Apaga el fuego y con ayuda de un procesador de alimentos o licuadora, tritura hasta que los ingredientes estén completamente triturados. 
4. Sirve y decora con perejil.