Carmen de Patagones, el nuevo plato de la comarca
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El joven Hernán Schroh, con su plato cazuela de cordero con risotto de trigo y crocante de cerdo, fue el ganador del concurso Sabor maragato, la búsqueda, concretado en Carmen de Patagones.
De esta manera, y tras una difícil decisión del jurado, se definió el nuevo plato, denominado Carmen de Patagones. Irá acompañado con un postre compuesto por strudel de manzana con higos carbonizados. Ambas propuestas serán ofrecidas en los restaurantes del partido a un precio diferencial.
Del certamen participaron también los cocineros Verónica Italiano, Daniel Roche y Paula Sosa.
El concurso fue organizado por la dirección de Cultura de Patagones, y contó con la presencia, como jurados, de los cocineros Sandro Fogel, Rubén Adrián Hermann e Ignacio Micieli, quienes eligieron el plato ganador teniendo en cuenta, entre otros aspectos, la presentación y el sabor.
De la degustación participó, también, el intendente de Patagones, José Luis Zara, y autoridades comunales.
"Los cuatro platos tuvieron como base el cordero. La idea fue utilizar los ingredientes que tuvieron vigencia en el momento de la fundación de Patagones", destacó la directora de Cultura de Patagones, Mónica Badillo.